Thứ Ba, ngày 8 tháng 2 năm 2011 - Trẻ em ăn nhiều chất béo, đường, và thực phẩm chế biến ở tuổi 3 dường như đã giảm nhẹ chỉ số IQ sau này khi còn nhỏ, một nghiên cứu theo chiều dọc từ nước Anh.
Nghiên cứu thuần tập liên tục, liên quan đến gần 4.000 trẻ em, thấy rằng độ lệch 1 độ lệch chuẩn tăng lên " "Chế độ ăn kiêng có điểm số được kết hợp với chỉ số IQ giảm 1,67 điểm ở tuổi 9," theo Tiến sĩ Kate Northstone, Đại học Bristol, và các đồng nghiệp.
Mặt khác, trẻ em ăn uống "sức khỏe- ý thức "chế độ ăn giàu salad, gạo, mì ống, cá, trái cây và rau quả trong khoảng thời gian kiểm tra trí thông minh có liên quan với chỉ số IQ tăng 1,20 điểm, Northstone và các đồng tác giả đã báo cáo trực tuyến trong Tạp chí dịch tễ học và sức khỏe cộng đồng .
Các nhà nghiên cứu cho rằng chất lượng chế độ ăn của trẻ em lúc 3 tuổi có thể liên quan với trí thông minh sau này bởi vì bộ não đang phát triển với tốc độ nhanh nhất trong ba năm đầu đời.
"Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng tăng trưởng đầu trong thời gian này có liên quan đến kết quả nhận thức, và có thể là dinh dưỡng tốt trong giai đoạn đầu "Các nhà nghiên cứu cho biết thêm.
Northstone và các cộng sự đã kiểm tra dữ liệu về 3.966 trẻ em từ đó," nghiên cứu thêm được yêu cầu để giúp xác định ảnh hưởng thực sự của chế độ ăn uống sớm trên trí thông minh ". Nghiên cứu theo chiều dọc Avon of Parents and Children (ALSPAC), một nghiên cứu thuần tập theo chiều dọc của các gia đình sống ở Tây Nam nước Anh.
Các phụ huynh trong nghiên cứu này đã báo cáo thói quen ăn uống của trẻ bằng cách sử dụng bảng câu hỏi tần suất thức ăn tuổi 3, 4, 7 và 8,5 năm.
Họ quan sát thấy ba kiểu ăn kiêng nhất quán tại mỗi thời điểm:
Được chế biến: Đặc trưng bởi hàm lượng chất béo và đường cao và bằng cách tiêu thụ thực phẩm chế biến và tiện lợi
- Truyền thống: Đặc trưng bởi tiêu thụ thịt, gia cầm, khoai tây và rau quả
- Ý thức về sức khỏe: Đặc trưng bởi việc tiêu thụ xà lách, gạo, mì ống, cá, hoa quả và rau quả
- Chỉ dành cho 3 tuổi, các nhà nghiên cứu đã xác định một mô hình "ăn nhẹ" được đặc trưng bởi ăn các loại thực phẩm ngón tay như trái cây, bánh quy, bánh mì và bánh ngọt.
Thông minh được đo ở độ tuổi trung bình 8,5 năm sử dụng Thang đo thông minh Wechsler cho trẻ em; Với số điểm trung bình là 104.
Với sự điều chỉnh tối thiểu về giới tính, độ tuổi lúc thử nghiệm, quản trị viên kiểm tra và điểm số của chế độ ăn uống tại thời điểm đó, tất cả các mẫu thức ăn đều có liên quan hoặc tiêu cực với trí thông minh ở tuổi 8,5 điểm, ngoại trừ mẫu "truyền thống" ở độ tuổi 4 và 7.
Điều chỉnh thêm cho thời gian cho con bú, lượng năng lượng, giáo dục mẹ, lớp xã hội mẹ, tuổi của mẹ, quyền sở hữu nhà ở, sự kiện, chất lượng nuôi dạy con, và
Các mối quan hệ duy nhất còn lại giữa IQ và chế độ ăn uống là mối quan hệ tiêu cực với mô hình "được xử lý" ở tuổi 3, một mối quan hệ tích cực với "ý thức về sức khỏe" "mô hình ở tuổi 8,5, và mối quan hệ tích cực với mô hình" ăn nhẹ "ở tuổi 3.
Không có bằng chứng về mối liên quan giữa mô hình ăn kiêng giữa 3 và 8,5 và chỉ số IQ ở tuổi 8,5.
Northstone và các đồng tác giả thừa nhận một số hạn chế đối với nghiên cứu của họ, bao gồm cả việc gây nhiễu còn lại, sử dụng dạng rút ngắn của bài kiểm tra IQ, và không có khả năng điều chỉnh cho trí thông minh của mẹ.
Ngoài ra, họ đã viết, bao gồm trẻ em khuyết tật học tập - những người có nguy cơ cho ăn và các vấn đề về dinh dưỡng - có thể ảnh hưởng đến kết quả.
Nghiên cứu theo chiều dọc Avon of Parents and Children (ALSPAC) nhận được sự hỗ trợ cốt lõi từ Hội đồng nghiên cứu y khoa Anh, Wellcome Trust, và Đại học Bristol.
Các tác giả báo cáo rằng họ không có xung đột lợi ích.
Tìm hiểu thêm trong Trung tâm sức khỏe của Kid hàng ngày.
