Mục lục:
Theo chế độ ăn Địa Trung Hải có thể giúp những người mắc bệnh tiểu đường loại 2 cải thiện khả năng kiểm soát lượng đường trong máu và giảm cân, tất cả đều thỏa mãn vị giác, với các thành phần tươi ngon, hương vị. Những người ở các nước tiếp giáp với Biển Địa Trung Hải - từ lâu đã được nghiên cứu về lợi ích sức khỏe tim mạch, nhưng nghiên cứu cũng cho thấy cách tiếp cận này có thể mang lại lợi thế cho những người sống chung với bệnh tiểu đường loại 2.
Trong một nghiên cứu được công bố tháng 3 năm 2013 tại
Tạp chí Dinh dưỡng Lâm sàng Hoa Kỳ , các nhà nghiên cứu ở Anh so sánh chế độ ăn Địa Trung Hải với các chế độ ăn chay, thuần chay, ít carbohydrate, có hàm lượng protein cao, chất xơ cao và chỉ số đường huyết thấp, Những người tham gia nghiên cứu theo chỉ số Địa Trung Hải, chỉ số glycemic thấp, carbohydrate thấp và chế độ ăn giàu protein đều có kiểm soát lượng đường trong máu tốt hơn, như được chỉ ra bởi điểm A1C thấp hơn. (A1C là thước đo mức đường trong máu trung bình trong khoảng thời gian 3 tháng). Tuy nhiên, những người theo chế độ ăn Địa Trung Hải lại thấy những lợi ích bổ sung đáng kể - họ giảm cân nhiều nhất và thấy sức khỏe tim mạch được cải thiện, bao gồm mức cholesterol tốt hơn.
Chế độ ăn Địa Trung Hải rất giàu trái cây và rau quả, và sử dụng ngũ cốc nguyên hạt và protein nạc, như cá, cũng như dầu ô liu và các loại hạt như nguồn chất béo, ”Betul Hatipoglu, MD, một nhà nội tiết học và một giáo sư lâm sàng của thuốc tại Bệnh viện Cleveland Lerner College of Medicine ở Ohio. “Những lựa chọn lành mạnh này làm cho chế độ ăn giàu chất béo và chất xơ đơn không bão hòa, và cả hai đều được biết là làm giảm lượng cholesterol và lượng đường trong máu ở bệnh nhân tiểu đường.”
Chế độ ăn Địa Trung Hải cũng cho phép uống rượu vang đỏ, không có chất béo hoặc ít chất béo (chẳng hạn như sữa chua), trứng và thịt nạc đều đặn, theo nhà dinh dưỡng y tế hàng ngày Kelly Kennedy, RD. “Thực phẩm hương vị với các loại thảo mộc và gia vị thay vì muối cũng được khuyến khích.
" Chế độ ăn Địa Trung Hải tích cực ảnh hưởng đến lượng đường trong máu và huyết áp cũng như cholesterol ", Kennedy nói. có thể giải thích hiệu quả tích cực đối với độ nhạy insulin. "
Tạo kế hoạch bữa ăn kiểu Địa Trung Hải ở nhà
Chuyển sang chế độ ăn Địa Trung Hải không phải là căn bản hay phức tạp như nó có thể âm thanh - và, mặc dù chúng tôi sẽ không ngăn cản bạn đến thăm, bạn không cần phải di chuyển đến Nam Âu để áp dụng phong cách ăn uống của khu vực. Giống như nhiều chế độ ăn uống lành mạnh, nó bắt đầu với việc chọn trái cây tươi và rau quả bất cứ khi nào bạn có thể, và sử dụng các nguồn protein nạc như cá, thịt gà không da, và các loại đậu hơn là thịt đỏ, tiến sĩ Hatipoglu. mặt hàng chủ lực để giúp bạn thực hiện chuyển đổi. Như Kennedy nói, "Chìa khóa với chế độ ăn Địa Trung Hải là nó nhấn mạnh các loại thực phẩm chế biến tối thiểu." Dưới đây là danh sách mua sắm để giúp bạn tích trữ:
Ngũ cốc nguyên hạt
Thử gạo lứt, lúa mạch, quinoa, bulgur, farro, kiều mạch, và lúa mì Chọn bánh mì, bánh mì cuộn, bánh ngô và mì ống nguyên hạt.
- Hạt, quả hạch và rau đậu Lựa chọn tốt bao gồm đậu thận, đậu xanh, đậu lăng, hạnh nhân, quả óc chó, quả hồ trăn và hướng dương và hạt mè
- Rau quả Nhằm mục đích cầu vồng màu sắc với bơ, ớt chuông, mầm Brussels, măng tây, ô liu, cà chua, rau xanh, dưa chuột và cà tím.
- Trái cây Phân nhánh từ món ưa thích thông thường của bạn và mua dưa hấu, quả sung, ngày, nho và lựu ngoài các loại bia cũ như trái cây họ cam quýt, quả mọng và táo.
- Cá tươi Các lựa chọn lành mạnh cho tim bao gồm cá béo như cá hồi, cá mòi và cá bơn - giàu omega-3.
- Sữa khỏe Chọn pho mát giảm béo và sữa chua và sữa ít béo hoặc không béo
- Các loại thảo mộc và gia vị Thực phẩm theo mùa với các lựa chọn hương vị và lành mạnh như húng quế, tỏi, thì là, đinh hương, quế, bột ớt, nghệ tây, bạc hà, gừng, rau oregano, nhục đậu khấu và hương thảo. nấu chín
- Thay vì bơ, nấu với các chất béo lành mạnh như dầu hạt cải, dầu hạt cải và dầu ôliu nguyên chất. Hãy thử một số cách dễ dàng để kết hợp chế độ ăn Địa Trung Hải với cuộc sống của bạn. , và cá, thêm nhiều trái cây và rau vào đĩa của bạn, và làm cho hầu hết các hạt của bạn toàn bộ - và bạn sẽ thấy những cải tiến lớn trong sức khỏe của bạn.
