Thực phẩm là một phần quan trọng trong văn hóa của chúng tôi. Chúng ta không chỉ ăn để duy trì bản thân - chúng ta ăn mừng với thức ăn, và chúng ta thường thương tiếc với nó. Vì vậy, không có gì đáng ngạc nhiên nếu bạn vừa được thông báo rằng bạn mắc bệnh tiểu đường loại 2, một trong những suy nghĩ đầu tiên của bạn có thể là "nhưng tôi sẽ ăn gì?"
May mắn thay, không ăn quá nhiều thực phẩm ngay cả khi bạn bị bệnh tiểu đường. Điều đầu tiên là tìm hiểu những điều cơ bản, Kathy Honick, RN, CDE, một nhà giáo dục tiểu đường tại Bệnh viện Do Thái Barnes ở St. Louis nói. Bà khuyên tất cả mọi người mới được chẩn đoán mắc bệnh tiểu đường "gặp một chuyên gia dinh dưỡng có ghi danh để tìm hiểu về những gì họ có thể và không thể ăn."
Tiểu đường loại 2: Chế độ ăn kiêng
Không có loại nào phù hợp với tất cả chế độ ăn uống tiểu đường. Một số người đáp ứng tốt với lượng carbohydrate (theo dõi lượng carbohydrate bạn ăn với mỗi sản phẩm thực phẩm), những người khác để kiểm soát phần (điều chỉnh kích thước phần để tạo ra lượng đường trong máu), và những người khác vào kim tự tháp thực phẩm tiểu đường (ăn một đặt số lượng các loại thực phẩm cụ thể trong ngày). Có thể mất một số thử nghiệm và sai lầm để bạn tìm thấy những gì phù hợp nhất với bạn, nhưng chuyên gia dinh dưỡng của bạn có thể giúp bạn với điều này, như thông tin từ Hiệp hội Tiểu đường Hoa Kỳ.
Tiểu đường loại 2: Lựa chọn Thức ăn
Honick nói " lập kế hoạch bữa ăn cho người mắc bệnh tiểu đường loại 2 là ăn uống lành mạnh với cân bằng carbohydrates, protein và chất béo. "
Vì vậy, bạn nên chọn gì?
- Trái cây và rau quả thường là lựa chọn tốt, nhưng hãy cẩn thận không ăn quá nhiều trái cây. Kiểm tra với chuyên gia dinh dưỡng của bạn để xem mức độ được khuyến nghị.
- Rau không phải tinh bột là một lựa chọn tốt. Chúng bao gồm rau bina, cà rốt, bông cải xanh và đậu xanh.
- Ăn thực phẩm nguyên hạt, chẳng hạn như gạo lứt và mì ống lúa mì.
- Bao gồm các loại đậu như đậu lăng, thận hoặc đậu pinto trong các bữa ăn của bạn. > Chọn cá qua thịt 2-3 lần một tuần.
- Cho thịt, chọn thịt lợn nạc hoặc thịt bò, hoặc gà hoặc gà tây với lớp da bị loại bỏ.
- Sữa (pho mát, sữa chua, sữa) rất quan trọng, nhưng hãy chọn Phiên bản không béo, ngay cả đối với kem.
- Bệnh tiểu đường loại 2: Các loại thực phẩm cần tránh
Nước ngọt có chứa đầy đường, như các loại trái cây và các loại đồ uống có đường khác. Vì vậy, lựa chọn không cho chế độ ăn uống uống hoặc nước.
- Đồ ăn nhẹ có đường (bánh quy, bánh ngọt, khoai tây chiên, kem) lấp đầy bạn với lượng calo rỗng. Thay vào đó, hãy chọn các lựa chọn ăn vặt lành mạnh hơn
- Bệnh tiểu đường loại 2: Nấu ăn
Khi cố gắng theo chế độ ăn uống lành mạnh, cách nấu thức ăn của bạn sẽ tạo ra sự khác biệt lớn trong sản phẩm cuối cùng.
Sử dụng dầu ô liu nguyên chất thay vì dầu thực vật.
- Hạn chế chất béo chuyển hóa (được tìm thấy trong nhiều thực phẩm chế biến và thực phẩm nấu chín trong dầu) và chất béo bão hòa (tìm thấy trong thịt và sữa nguyên chất) hơn 20 gram mỗi ngày, nếu có thể.
- Hạn chế natri (muối) từ 2.000 đến 2.400 gram mỗi ngày, trừ khi bạn đang trong chế độ ăn hạn chế natri. Trong trường hợp đó, bạn nên làm theo khuyến cáo của bác sĩ.
- Chọn thực phẩm tươi hoặc đông lạnh trên hộp.
- Ngoài ra, cô ấy nói rằng "trừ khi bạn bị hạn chế về chất lỏng, uống từ sáu đến tám ly chất lỏng trong suốt Nên uống một ly nước trước và một ly nước sau mỗi bữa ăn. ”
- Ăn uống là một trong những thú vui của cuộc sống. Nếu bạn mắc bệnh tiểu đường loại 2, bạn không phải từ bỏ việc thưởng thức thức ăn. Bạn chỉ cần thích nghi và thay đổi thói quen ăn uống của bạn và, có thể, một số loại thực phẩm bạn ăn.
