Khi bạn tăng lượng muối ăn vào, bạn giữ lại chất lỏng; điều này có thể làm tăng huyết áp của bạn bằng cách tăng lượng máu và có thể tăng khối lượng công việc lên tim. "Arteriosclerosis, thiệt hại cho thận và mạch máu, đau tim, và đột quỵ chỉ là một số trong những điều kiện bạn có nguy cơ cao huyết áp," Samuel J. Mann, MD, giáo sư y học lâm sàng tại bệnh viện New York-Presbyterian Weill Cornell Medical Center nói ở Thành phố New York.
Các yếu tố độ nhạy của muối
Natri dư thừa không phải là nguyên nhân duy nhất gây huyết áp cao. Đối với nhiều người, tăng huyết áp là di truyền, và ảnh hưởng của việc ăn nhiều muối lên huyết áp cũng được xác định về mặt di truyền ở nhiều người.
Tuổi tác và chủng tộc đều có vai trò trong việc huyết áp của chúng ta đáp ứng với lượng muối cao như thế nào. Do yếu tố di truyền, người Mỹ gốc Phi có nhiều khả năng bị tăng huyết áp, hoặc tăng huyết áp, khi chế độ ăn nhiều muối.
Khi chúng ta già đi, muối có nhiều khả năng dẫn đến tăng huyết áp. Chức năng thận cũng giảm khi chúng ta già đi, do đó cơ thể có một thời gian khó khăn hơn khi bài tiết lượng muối dư thừa. Trọng lượng và thiếu tập thể dục cũng là yếu tố quyết định quan trọng khi nói về tăng huyết áp
Lời khuyên cho việc bỏ muối
Hầu hết những người bị huyết áp cao không nên ăn quá 1.500 mg natri mỗi ngày. Ngay cả những người có nguy cơ cao bị tăng huyết áp nên giữ lượng natri của họ ít hơn 2.400 mg mỗi ngày - lượng muối trong một muỗng cà phê. Bạn có thể kiểm tra lượng natri bạn đang uống bằng cách kiểm tra cẩn thận các nhãn dinh dưỡng. Vì hầu hết các nhà hàng không công bố các sự kiện dinh dưỡng trên thực đơn của họ, việc ăn uống khiến việc tính toán và hạn chế natri khó khăn hơn một chút. Tiến sĩ Mann đề nghị hỏi người phục vụ của bạn những món ăn có thể được chuẩn bị mà không có muối. Ngay cả khi bạn quyết định đặt một thứ gì đó nhẹ, hãy nhớ rằng hàm lượng muối của các món như bánh mì, súp và salad có thể rất cao.
Các mẹo khác để giảm lượng muối ăn:
Ăn thực phẩm tươi sống càng nhiều càng tốt.
Cắt giảm gia vị được nạp bằng natri.
- Thử các gia vị khác, như húng quế, cà ri và rau oregano.
- Mua sách dạy nấu ăn ít natri.
- Rửa sạch tất cả các loại thực phẩm đóng hộp trước khi ăn.
- Tầm quan trọng của Kali
- Một cách khác để ngăn ngừa tăng huyết áp và tái thiết lập sự cân bằng tinh tế mà thận của bạn làm việc rất chăm chỉ để tạo ra là đảm bảo bạn có đủ kali khoáng trong chế độ ăn uống của bạn. Kali giúp thận của bạn loại bỏ chất lỏng dư thừa. Nhiều loại trái cây và rau quả là nguồn cung cấp kali tốt, như chuối và khoai tây, cũng như các sản phẩm từ sữa ít béo.
Tìm kiếm thay thế muối sẽ không chỉ cải thiện sức khỏe của bạn, nó cũng sẽ mở rộng tài năng ẩm thực của bạn và giới thiệu bạn với một thế giới thị hiếu mới.
