Bạn chắc chắn đã nghe về chế độ ăn không có gluten, một mốt được vẽ rất lớn trong số những người nổi tiếng và thậm chí còn sinh ra những cuốn sách về cách tiếp cận ăn uống. Nhưng bạn biết gì về tình trạng đòi hỏi phải tuân theo chế độ ăn kiêng - và điều gì có thể xảy ra với những người không?
Bệnh Celiac là gì?
Điều kiện cần tránh gluten để kiểm soát triệu chứng là bệnh celiac.
Khi những người được chẩn đoán bị bệnh celiac được tiếp xúc với gluten - một protein liên kết phổ biến trong ngũ cốc nhưng cũng có trong các sản phẩm trang điểm - hệ thống miễn dịch bị trục trặc và tấn công các bức tường ruột non, chịu trách nhiệm hấp thu chất dinh dưỡng từ thức ăn. (1) Những người bị bệnh loét dạ dày có ruột non bị sưng và bị kích thích, có thể gây trở ngại cho sự hấp thu này, dẫn đến thiếu hụt chất dinh dưỡng.
Bệnh Celiac thường gặp như thế nào?
Bất kể bạn đang ở độ tuổi nào, celiac bệnh được chẩn đoán nghiêm trọng, có thể do các triệu chứng của nó biểu hiện khác nhau tùy thuộc vào bạn là ai. (2) Ví dụ, một số người bị bệnh có vấn đề tiêu hóa, đặc biệt là tiêu chảy, trong khi những người khác gặp vấn đề ở các bộ phận khác của cơ thể, chẳng hạn như thiếu máu, mệt mỏi, đau đầu và đau khớp. của điều kiện khoảng 1 trong 100 người, hoặc khoảng 1 phần trăm, dân số Hoa Kỳ. (3)
tiếp tục đọc bên dưới
