Phục vụ 6
Thời gian chuẩn bị: 25 phút
Thời gian nấu: 20 phút
Thành phần:
Nước sốt BBQ:
3 chén nước ép rau quả thấp
½ chén hành tây xắt nhỏ
¼ chén ớt chuông xắt nhỏ
7 muỗng canh mật hoa
5 muỗng canh sốt Worcestershire natri
12 muỗng canh dấm táo
¼ muỗng cà phê nước sốt nóng
1 muỗng canh bột hun khói
2 muỗng canh bột tỏi
1 muỗng cà phê bột mù tạt
Bít tết đường mía Kabob:
12 xiên đường 6
1 muỗng cà phê hun khói ớt
1 muỗng cà phê muối kosher
¼ muỗng cà phê tiêu đen
½ muỗng cà phê bột tỏi
½ muỗng cà phê bột hành tây
muỗng cà phê mù tạt khô
¼ muỗng cà phê thảo dược khô Ý
¼ muỗng cà phê ớt bột ancho
¼ muỗng cà phê ớt đỏ flake
1½ lbs. Được chứng nhận Angus thăn bít tết, cắt thành dải
3 lớn nấm portobello, thái lát dày
1 hành tây đỏ, cắt thành xúc xắc lớn
Bắp với Kale và Walnut Pesto:
6 mỗi tai ngô, đổ và làm sạch lụa
1/4 chén quả óc chó, nướng nhẹ và xắt nhỏ
1 muỗng canh nước ép chanh tươi
1 cốc đóng gói chặt chẽ bé cải xoăn, thân cây được cắt và xé thành từng miếng
8 mỗi lá húng quế
1 tép tỏi, xắt nhỏ
1/4 chén phô mai Parmesan mới nướng
1/4 chén dầu ô liu nguyên chất
1 thìa cà phê muối
1/4 muỗng cà phê tiêu đen
Chỉ Dẫn:
Cho Sốt BBQ, trong một chiếc chảo nhỏ trên lửa vừa, khuấy đều tất cả nguyên liệu. Đun nước sốt cho sôi và nấu trong 15 phút cho đến khi nó dày lên. Lấy nồi ra khỏi nồi và đun nước sốt bằng máy xay sinh tố hoặc máy xay sinh tố. Để nước sốt nguội bớt trước khi đánh vào thịt.
Đối với kabob, trộn tất cả các loại gia vị vào tô và trộn kỹ. Quăng hỗn hợp gia vị với bít tết thái lát và để thịt nằm trong gia vị trong năm phút.
Lát các lát bánh nướng, nấm, và hành tây Angus được chứng nhận lên một lát xiên que. Chia thịt và nấm trong số 6 xiên, một xiên cho mỗi người.
Trên bàn nướng nóng hoặc trên chảo nướng trên cao, nướng kabob ở mỗi bên, 3-4 phút mỗi bên hoặc khoảng 10 đến 15 phút tổng cộng và thịt được nấu chín. Khi thịt được nấu chín, hãy đánh vào sốt BBQ
Đặt quả óc chó, nước cốt chanh, cải xoăn, húng quế, tỏi và phô mai Parmesan vào tô của một bộ xử lý thực phẩm; xung cho đến khi kết hợp tốt với bộ xử lý thực phẩm. Trong khi chạy, thêm dầu ô liu, đổ vào một dòng mỏng, ổn định
Khi các thành phần được kết hợp kỹ lưỡng, chuyển pesto vào tô, và dùng kèm với muối và hạt tiêu.
Khi pesto được làm, chà nó vào bắp sạch trên lõi ngô. Đặt ngô trên vỉ nướng hoặc trên chảo nướng trong 15 phút, quay thường xuyên, khoảng 2 phút một lần. Phục vụ ngô nấu chín với pesto thêm bên cạnh.
Phục vụ thịt bò nướng kabob với bắp và thưởng thức!
Thông tin dinh dưỡng (Mỗi khẩu phần: 1/6 công thức): Calo: 519, Tổng cộng Chất béo: 25g, Chất béo bão hòa: 7g, Cholesterol: 79mg, Protein: 30g, Carbohydrate: 47g, Chất xơ: 6g, Tổng số đường: 24g, Canxi: 84mg, Magiê: 84mg, Kali: 1321mg, Natri: 791mg, Vitamin D: .3mcg
