Debbie Adler, chủ sở hữu của Cupcakes hữu cơ Sweet Debbie ở Los Angeles, biết một hoặc hai điều về việc nướng bánh nướng ngon miệng. Và cô ấy đưa cô ấy không bị dị ứng, ăn thuần chay (được yêu thích bởi những người nổi tiếng như Gwyneth Paltrow và Ray Romano) vào bếp của bạn với sách dạy nấu ăn của cô ấy, Sweet Treatbie's Organic Treats.
Làm cho 12 cupcakes cỡ vừa
Thành phần:
Cupcake: 12 cốc giấy có kích thước chuẩn
3 củ cà rốt lớn (khoảng 4 ounces)
¾ chén sữa dừa nguyên chất không đường,
1 muỗng cà phê giấm táo
2 chén không chứa gluten bột
1¼ muỗng cà phê bột không chứa natri
1 muỗng cà phê quế
½ muỗng cà phê bột gừng
½ muỗng cà phê baking soda
½ muỗng cà phê kẹo cao su
1/8 muỗng cà phê hạt nhục đậu khấu
¼ muỗng cà phê muối biển mịn
¼ chén dầu hạt cải
¼ chén mật hoa dừa
1 thìa cà phê vani
1 muỗng cà phê bột stevia
Kem vani đậu kem Frosting:
8 ounces thuần chay, đậu nành- kem phô mai miễn phí
2 - 3 muỗng canh sữa dừa nguyên chất
3/8 muỗng cà phê bột stevia
¼ muỗng cà phê muối biển mịn
½ vani đậu, cắt một nửa theo chiều dọc và hạt múc ra và r eserved
Chỉ dẫn: Làm nóng lò đến 325 ° F. Xếp một cốc cupcake 12 ly tiêu chuẩn bằng cốc giấy.
Lột cà rốt và cắt thành từng miếng ½ inch. Hấp các miếng cà rốt trong khoảng 15 phút hoặc cho đến khi mềm. Chuyển các miếng cà rốt thành một miếng khoai tây và đẩy chúng vào một cái tô nhỏ.
Trộn lẫn sữa dừa và giấm táo trong một cốc đo 2 cốc.
Đánh cùng bột mì, bột nở, quế, gừng, baking soda, guar gum, nhục đậu khấu và muối trong tô lớn. Làm tốt ở giữa.
Cho dầu grapeseed, mật hoa dừa, vani và stevia vào hỗn hợp bột và khuấy đều để kết hợp. Tiếp theo thêm hỗn hợp sữa dừa và khuấy cho đến khi nó được hấp thụ và bột mịn. Khuấy 1/3 chén cà rốt nghiền.
Đổ bột vào cốc đo, vì vòi sẽ dễ đổ bột vào cốc cupcake mà không đổ ra.
Đổ bột vào cốc đã chuẩn bị tin, chia đều. Mỗi cốc nên có khoảng hai phần ba đầy. Nướng bánh nướng trong 15 đến 16 phút, hoặc cho đến khi chúng có màu cam vàng nhạt và hơi dội ngược lại khi chạm vào. Xoay bánh cupcake từ trước ra sau nửa chừng để nướng bánh.
Chuyển thiếc từ lò nướng sang một giá dây và để yên trong 10 phút trước khi tháo bánh nướng để nguội hoàn toàn.
Để làm phô mai kem đậu vani frosting, trộn với nhau pho mát kem và sữa dừa trong một bát vừa. Thêm stevia và muối và khuấy cho đến khi mịn và được kết hợp tốt. Khuấy hạt đậu vani.
Làm mờ bánh cupcakes được làm nguội hoàn toàn.
Giữ bánh nướng chưa nướng trong thùng kín trong tối đa 3 ngày hoặc quấn và đóng băng trong 3 tháng. Bưởi còn sót lại giữ trong tủ lạnh khoảng 4 tuần nếu được chứa trong thùng chứa kín.
Thông tin dinh dưỡng cho mỗi khẩu phần (1 cupcake): Calo: 190, Tổng chất béo: 8g, Cholesterol: 0 mg, Carbs: 22g, Natri 130 mg , Chất xơ: 3g, Protein: 2g, Đường: 7g
