Sức khỏe hàng ngày: Ba loại thực phẩm tốt nhất để thúc đẩy sức khỏe của mắt là gì?
Ed Melman, OD: Trong khi tôi ăn một phần cà rốt munch on, leafies xanh như rau bina và xanh collard là dinh dưỡng tốt hơn nhiều bởi vì họ là một nguồn tuyệt vời của lutein, một thành phần quan trọng của trung tâm tầm nhìn trung tâm của chúng tôi, các macula. Hải sản chứa Omega-3 như cá hồi hoang dã, cá ngừ, cá trích và cá mòi là những lựa chọn tuyệt vời cho cả việc bảo vệ macula và cải thiện chất lượng màng nước mắt. Họ cũng có vitamin D, ngày càng được công nhận là quan trọng trong chức năng võng mạc cũng như hỗ trợ miễn dịch. Kết thúc bữa ăn lành mạnh của bạn sẽ là trái cây và quả hạch. Khuyến nghị ưa thích của tôi là dưa đỏ và quả óc chó. Họ có hương vị tuyệt vời, giàu chất xơ và giàu vitamin và khoáng chất.
Jeffrey Cooper, OD: Nghiên cứu bệnh mắt liên quan đến tuổi tác được biết đến nhiều hơn là AREDS-1 đã nghiên cứu trên 5.000 bệnh nhân trong năm năm và chứng minh rằng các vitamin và kẽm chống oxy hóa cụ thể làm giảm sự tiến triển của thoái hóa điểm vàng trung bình và cao cấp (AMD) 5% mỗi năm hoặc 25% trong năm năm. Không tìm thấy tác dụng với những bệnh nhân có AMD tối thiểu hoặc không có AMD. Tuy nhiên, không ai biết điều gì sẽ xảy ra nếu bệnh nhân không có AMD dùng liều lượng vừa phải để chống oxy hóa vitamin trong hơn 20 năm. Nói như vậy, có vẻ hợp lý để đề nghị một chế độ ăn uống lành mạnh của ngũ cốc nguyên hạt, trái cây và rau quả. Rau xanh như cải xoăn có vẻ đặc biệt quan trọng. Nghiên cứu AREDS-2 hiện tại, sẽ được công bố vào năm 2013, đang xem xét hiệu quả của việc thêm lutein, zeaxanthin, vitamin E và omega-3. Lời khuyên của tôi cho bệnh nhân không có bất kỳ dấu hiệu thoái hóa điểm vàng nào là uống vitamin tổng hợp, bao gồm lutein, zeaxanthin và vitamin E, cũng như viên nang dầu cá hoặc hạt lanh chứa khoảng 500 đến 1.000 mg omega-3 mỗi ngày.
Stephen Rozenberg, OD: Trái cây tươi và rau sống tốt nhất cho sức khỏe của mắt, ngoài việc loại bỏ thực phẩm chế biến.
Andrea P. Thau, OD: Rau lá xanh như rau bina và cải xoăn chứa lutein và zeaxanthin, các sắc tố được tìm thấy trong macula, là một phần của võng mạc mà chúng ta sử dụng để thấy rõ nhất. Ngoài ra, các loại thực phẩm có chứa omega-3, như cá hồi, cá mòi, và quả óc chó, đã được chứng minh để ngăn ngừa thoái hóa điểm vàng.
William J. Faulkner, MD: Hai phần rau bina (có chứa lutein) mỗi tuần có thể hiệu quả hơn so với vitamin tổng hợp trong việc giảm sự tiến triển của thoái hóa điểm vàng. Một chế độ ăn uống giàu các loại trái cây và rau quả là tốt nhất.
Tyrie Jenkins, MD: Các chất dinh dưỡng tốt nhất cho sức khỏe của mắt có thể được nhóm thành ba loại: axit béo omega-3, chất chống oxy hóa và lutein. Nguồn chất béo omega-3 tốt nhất là cá như: cá ngừ, cá hồi, cá hồi và cá mòi; các nguồn tuyệt vời khác bao gồm dầu hạt, chẳng hạn như dầu quả óc chó, dầu ô liu, dầu hạt lanh và dầu canola. Hầu hết các loại trái cây, rau và nước trái cây đều cung cấp một loạt các chất chống oxy hóa. Trái cây tươi là một nguồn chất chống oxy hóa đặc biệt tốt, đặc biệt là táo và trái cây họ cam quýt. Lutein được tìm thấy trong các loại rau lá xanh đậm như cải xoăn, củ cải Thụy Sĩ và rau cải xanh.
Julia A. Haller, MD: Rau lá xanh, rau cam và vàng (bí, cà rốt) và cá nhiều dầu cá ngừ và cá hồi (có chứa chất béo omega-3). Bạn cũng nên uống đủ nước - uống nhiều nước.
