Các chế độ ăn kiêng cho người ăn kiêng |

Là một người ăn kén chọn cách quản lý bệnh tiểu đường tốt, nhưng với cách tiếp cận đúng Righton / Getty Images

Đậu, đậu lăng, rau xanh, súp lơ - bạn có một danh sách các loại thực phẩm mà bạn "nên" ăn nhiều hơn như một người mắc bệnh tiểu đường, nhưng có thể bạn ' chỉ không có ở đó. Bạn là một "người ăn kén" tự xưng, và không thể có động lực để bao gồm nhiều loại thực phẩm thân thiện với đường huyết hơn trong chế độ ăn của bệnh tiểu đường. Hoặc có thể bạn thực sự ghét tinh thần, và cảm thấy tội lỗi rằng món salad cải xoăn khổng lồ sẽ không bao giờ có trong tương lai của bạn. Bởi vì, hey, bạn nghe chúng thực sự tốt cho bạn.

Ăn kiêng là không phổ biến ở những người mắc bệnh tiểu đường loại 2

Bạn không đơn độc. "Thật không may, đó là một vấn đề phổ biến", Karen Harouse-Bell, RD, CDE, một giảng viên trong bộ phận dinh dưỡng và ăn kiêng tại Đại học Seton Hill ở Greensberg, Pennsylvania nói. "Tất cả chúng ta đều có một nỗi sợ hãi về thực phẩm chúng ta không thực sự thích," cô giải thích. Thêm vào vấn đề: vai trò thực phẩm đóng trong cuộc sống của riêng bạn. Nếu bạn không biết nấu ăn như thế nào (hoặc nghĩ rằng bạn đang rất tệ), hoặc rất quen với việc ăn trên đường đi hoặc trong xe hơi, khách hàng tiềm năng sẽ làm đầy đĩa của bạn với tất cả các loại rau giàu chất xơ, trái cây , ngũ cốc nguyên hạt và protein nạc, những người ăn kiêng chế độ ăn uống của bạn có thể cảm thấy khó chịu.

Sau đó, có vai trò trong quá khứ của bạn chơi trong sở thích thức ăn của bạn và bây giờ. Harouse-Bell nói: “Tôi nói với các bệnh nhân rằng họ có thể đang nắm giữ rất nhiều thực phẩm thời thơ ấu của họ. Và khi những thứ đó ăn sâu vào não bạn, thật khó để bỏ đi.

Tại sao nó có thể phát triển một hương vị cho thực phẩm mới

Hạnh phúc, "bảng màu của bạn sẽ thay đổi khi bạn già đi. Điều đó thậm chí còn đúng đối với người lớn ”, Jessica Crandall, RDN, CDE, người phát ngôn của Học viện Dinh dưỡng và Dinh dưỡng cho biết. Tất cả không bị mất nếu bạn thấy rằng bạn quay mũi của bạn lên đến một thực phẩm nhất định đơn giản chỉ vì bạn đã có một kinh nghiệm khủng khiếp với nó như một đứa trẻ. “Sau khi thử ăn một lần nữa, mọi người sẽ nói, 'Wow, tôi không biết nó có vị ngon đến thế này',” Harouse-Bell nói. Có hy vọng

Jill Weisenberger, RDN, CDE, tác giả của Giảm cân tiểu đường: Tuần theo tuần , có trụ sở tại Newport News, Virginia, nói rằng cô ấy không nghe những lời than phiền về việc ăn nhiều như mọi người nói với cô ấy, "Tôi chỉ thích thức ăn mà tôi không nên ăn." Đó là suy nghĩ rằng bạn phải từ bỏ tất cả mọi thứ bạn thích ăn, và sau đó munch vào salad như một con thỏ, có thể biến bạn đi - mặc dù điều đó không đúng, như bạn sẽ thấy. Hơn nữa, sau khi cô ấy đề nghị một món ăn, một bệnh nhân có thể thích nó nhưng vẫn không ăn. "Tôi thấy rằng nó thường là về thói quen, chi phí cảm nhận hoặc khó nấu ăn", cô nói thêm. Cũng có những lo lắng rằng thức ăn sẽ bị hỏng trước khi họ sử dụng nó.

Tất cả những yếu tố này có thể thêm đến một người ăn kén. Và trong khi hiện tượng ở người trưởng thành bị đái tháo đường không được ghi chép đầy đủ trong các nghiên cứu khoa học, thì việc ăn kén người lớn là hợp pháp. Trong một nghiên cứu được công bố vào tháng 5 năm 2012 trong tạp chí quốc tế tạp chí ăn uống đã phân tích một cuộc khảo sát 6,895 người trưởng thành, các nhà nghiên cứu nhận thấy đây là một vấn đề thực sự thậm chí có thể bị rối loạn ăn uống. Để xác nhận

Làm thế nào để vượt qua việc ăn kiêng để cải thiện chế độ ăn kiêng của bạn

Nếu bạn coi mình là người ăn kén vì bất cứ lý do gì, đừng băn khoăn: Sử dụng một số chiến lược thông minh có thể giúp bạn biến mình thành cân bằng, ăn uống toàn diện để bạn có thể quản lý bệnh tiểu đường tốt hơn và có khả năng làm giảm nhu cầu dùng thuốc của bạn xuống dòng. Nó có thể mất một thời gian, nhưng tác động đến khả năng kiểm soát lượng đường trong máu của bạn sẽ rất đáng giá. Cho dù bạn đã được chẩn đoán cách đây nhiều năm hoặc gần đây bạn đã học được bạn bị bệnh tiểu đường và đang cố gắng điều hướng một cách ăn mới, hãy làm theo tám mẹo sau:

1. Hãy thử nó ở nơi khác. Bạn đã từng nghe về đậu phụ trước đây, nhưng lòng tốt biết, ý nghĩ cố gắng làm nó ở nhà thật đáng sợ. (Bạn sẽ làm gì với một khối đậu phụ?) “Tôi khuyến khích họ thử nó trong một nhà hàng được biết là chuẩn bị tốt,” Weisenberger nói. Bằng cách này, bạn có thể thấy nó thực sự ngon miệng. Chiến lược này có tác dụng đối với cá, giàu axit béo omega-3 cũng rất tốt cho bệnh tiểu đường. Hãy hỏi người bạn ăn chay của bạn để được giới thiệu nhà hàng.

2. Thách thức chính mình Bạn không cần phải tái tạo lại bánh xe trong nhà bếp mỗi ngày - đó là quá nhiều áp lực để giúp bạn vượt qua mọi thói quen. Thay vào đó, bắt đầu nhỏ và thử một công thức mới hoặc một thực phẩm mới hai lần một tháng, hoặc thậm chí hàng tuần, gợi ý Weisenberger.

3. Nấu ăn cho họ một cách mới. "Rất nhiều người nghĩ rằng họ không thích rau, và đó là bởi vì họ ăn chúng trong quá khứ nấu chín đến chết," Weisenberger nói. "Thật khó để quên một cái gì đó khó chịu và được mở với đôi mắt tươi và nụ vị giác tươi," cô nói thêm. Hấp có thể làm rau dường như nhàm chán. Bạn có thể ghét rau nhất định khi sống. Mặt khác, một số kỹ thuật nấu ăn dễ dàng nhất định có thể tạo nên một thế giới khác biệt. Nướng hoặc rang rau sẽ mang lại vị ngọt tự nhiên của họ, khuyên Crandall. Bạn cũng có thể sử dụng một ít dầu lành mạnh (sử dụng bình xịt dầu thay vì đổ chúng vào nó) để thêm hương vị và giúp cơ thể của bạn mở khóa các chất dinh dưỡng trong các loại rau.

4. Tăng cường vị ngọt của trái cây FYI: Bạn có thể ăn trái cây khi bạn bị bệnh tiểu đường, và nó có thể thay thế tuyệt vời cho các phương pháp điều trị đường huyết khác. Nhưng nếu kẹo của thiên nhiên không có mùi vị ngọt ngào với bạn, hãy nấu nó, Weisenberger nói. "Đào nướng, quả sung nướng, táo nướng hoặc chuối", cô khuyên. Cái nóng caramel hóa đường tự nhiên của chúng, cung cấp một cú đấm ngọt ngào lớn hơn.

5. Cho mình lựa chọn Với khách hàng của mình, Crandall sẽ cố gắng tìm ra những gì họ thích ăn. Cô ấy sẽ cung cấp một danh sách các loại rau hoặc cá và hải sản, để họ chọn ra những thứ họ thích, và sau đó biến nó thành tiêu điểm. “Nó thay đổi đối thoại để tích cực hơn. Bằng cách đó, họ không ngồi đó suy nghĩ, 'Tôi ghét rau bina, không có cách nào cô ấy sẽ đưa tôi ăn một đĩa đó,' 'cô nói. Và nếu bạn không thích điều gì đó, điều đó hoàn toàn ổn. Tập trung vào những điều lành mạnh mà bạn thích thú.

6. Đừng chú ý đến nó. Cũng giống như Harouse-Bell trấn an khách hàng của mình rằng cô tôn trọng quyết định cá nhân của họ để nói rằng họ không thích điều gì đó, cô cũng khuyên họ không nên tập trung vào bữa ăn. "Một số người thu hút sự chú ý khi họ từ chối ăn một thực phẩm, nhưng bạn không phải làm điều đó," cô nói. Điều đó có thể làm cho nó tồi tệ hơn và đóng tâm trí của bạn để thử các loại thực phẩm mới.

7. Lật ngôn ngữ của bạn. Đôi khi nói "Tôi nên ăn cái này hay cái kia" là một tiếng vo vo hoàn chỉnh. "Hãy từ bỏ ý tưởng về những gì bạn nên ăn" và thay đổi ngôn ngữ của bạn thành một thứ tích cực hơn như "Tôi muốn thử các loại thực phẩm mới và ăn một bữa ăn lành mạnh vì tôi muốn tự chăm sóc bản thân", Weisenberger nói. số 8. Đừng cho nó một vai chính,

Ai nói rằng bạn cần ăn một bát đậu lăng? Hoặc ăn một phi lê cá hồi lớn? Cá hồi đó có thể được cắt nhỏ, ném vào một lá rau diếp và đứng đầu với bơ cho một taco cá hồi. Nếu bạn yêu ớt, hãy làm ớt đậu lăng. Weisenberger nói: “Chỉ cần tìm các công thức nấu ăn dễ dàng kết hợp các loại thực phẩm mới với các loại thực phẩm và hương vị khác. Bạn sẽ bỏ rơi danh hiệu người ăn kiêng tự xưng của mình trong thời gian không.