Mục lục:
- 1. Nhận được trong Mind-Set phải
- 2. Kế hoạch trước
- 3. Bắt đầu tại Siêu thị
- 4. Mua đúng Gear
- 5. Cook, Freeze, Repeat
- Ý tưởng công thức cho một
HIGHLIGHTS
Nấu ăn cho một người có thể đáng sợ, nhưng nó lành mạnh và tiết kiệm chi phí hơn là ăn uống.
Bắt đầu chuẩn bị bữa ăn tại siêu thị bằng cách lập danh sách các thành phần bạn cần trong tuần và dính vào nó.
Cất giữ thức ăn thừa trong tủ lạnh không quá bốn ngày để tránh bị nhiễm bẩn thực phẩm.
bạn gần đây đã ly hôn hoặc góa chồng, một người cha / mẹ độc thân có con đã rời nhà, hoặc một sinh viên hoặc chuyên gia trẻ sống một mình, nấu ăn cho một người có thể khó khăn. Có danh sách thành phần, kích thước phần, và câu hỏi phải làm gì với thức ăn dư thừa để xem xét, tất cả đều có vẻ dễ xử lý hơn khi nấu ăn cho gia đình hoặc nhóm. Và với các tùy chọn mang đi hấp dẫn chỉ là một cuộc gọi điện thoại hoặc lái xe nhanh chóng, việc đốt lò có vẻ như quá nhiều việc.
Nhưng nấu ăn cho bản thân bạn đi kèm với một loạt các lợi ích, không kém phần quan trọng là khỏe mạnh hơn và tiết kiệm chi phí hơn là ăn uống. Dưới đây là một số mẹo để bạn bắt đầu.
1. Nhận được trong Mind-Set phải
Khi bạn không nấu ăn hoặc cho người khác, thật khó để tìm ra động cơ để chuẩn bị một bữa ăn. "Một số người tìm thấy ý tưởng nấu ăn cho bản thân họ chán nản", Amber Pankonin, MS, RD, một chuyên gia dinh dưỡng có trụ sở tại Lincoln, Nebraska cho biết. “Rất nhiều cảm xúc đi vào nấu ăn. Nhưng điều quan trọng là phải nhớ lý do tại sao bạn đang ăn. Dinh dưỡng có thể chữa lành và vô cùng quan trọng đối với sức khỏe của bạn. ”
Dan Dolgin, một người ly dị duy nhất vào giữa những năm 50, người dạy lớp" Cook Single "ở thành phố New York, nhấn mạnh tầm quan trọng của việc cam kết nấu ăn. "Vì vậy, nhiều người có mong muốn nấu ăn, nhưng ngay sau khi họ bước vào cửa sau một ngày dài, họ chỉ đóng cửa và đang trên điện thoại đặt hàng takeout," ông nói. "Bạn thực sự cần phải có một sự can đảm để thử những điều mới và biết rằng ngay cả khi bạn sẽ không làm cho món ăn ngoạn mục nhất trên thế giới, bạn phải được tâm lý sẵn sàng để nấu ăn."
2. Kế hoạch trước
Một số suy nghĩ và chuẩn bị bổ sung là cần thiết khi nấu ăn cho một trong đó có thể không phát sinh khi nấu ăn cho một nhóm. Nếu kinh nghiệm nấu ăn của bạn bị hạn chế, hãy thử mua sách dạy nấu ăn của người mới bắt đầu, hỏi bạn bè hoặc thành viên gia đình để được tư vấn hoặc tìm kiếm trực tuyến để có công thức nấu ăn dễ dàng. (Lựa chọn của chúng tôi là dưới đây!) Chỉ cần ghi nhớ số lượng phần ăn mà công thức tạo ra. "Khi nhìn vào công thức nấu ăn, chắc chắn rằng họ không ăn 10 đến 12 người," Pankonin nói. "Nếu một công thức cho ăn bốn, bạn có thể muốn cắt nguyên liệu làm đôi để bạn không chuẩn bị quá mức."
Mặc dù nó có vẻ hơi rõ ràng, hãy đảm bảo bạn có kế hoạch nấu các bữa ăn mà bạn thực sự thích ăn. "Đừng chỉ làm edamame vì ai đó đã nói với bạn," Pankonin nói. “Anh là người ăn. Thí nghiệm chắc chắn sẽ rất thú vị và là một cách tuyệt vời để khám phá các loại thực phẩm mới, nhưng gắn bó với những gì vị giác của bạn thấy dễ chịu sẽ đảm bảo rằng bạn hài lòng và hạn chế lãng phí.
3. Bắt đầu tại Siêu thị
Để nấu ăn, bạn cần những nguyên liệu phù hợp để chuẩn bị bữa ăn thực sự bắt đầu tại cửa hàng tạp hóa. Thực hiện một danh sách trước để bạn biết những gì bạn đang mua và không phân biệt nó.
Khi nói đến sản xuất, Pankonin thừa nhận rằng mua tươi có thể không khả thi khi nấu ăn cho một. "Tôi sẽ nói phần tủ đông của bạn sẽ là chìa khóa", cô nói. “Bạn có thể tiếp cận với rất nhiều trái cây và rau quả đông lạnh sẽ giữ được thời gian lâu hơn so với những loại rau quả tươi. Nếu bạn mua đồ tươi ngon, nhưng hãy lên kế hoạch chuẩn bị các món dễ hỏng hơn trước đó trong tuần. ”
Nhưng hãy chắc chắn để tránh thực phẩm đông lạnh có thêm nước sốt hoặc nước xốt, vì chúng chứa nhiều muối và chất bảo quản hơn. "Hãy chắc chắn rằng bạn đang đọc nhãn khi nói đến bất kỳ loại thực phẩm đóng gói," Pankonin nói.
LIÊN QUAN: Hơn một nhúm muối
Dolgin nhấn mạnh tầm quan trọng của hàng tồn kho vĩnh viễn của thực phẩm. "Bạn cần phải biết bạn có đủ thức ăn trong tủ lạnh và tủ đựng thức ăn để có thể chế biến bữa ăn", anh nói. Đối với mỗi đêm trong tuần bạn có kế hoạch nấu ăn, Dolgin khuyến cáo nên có một loại protein như một miếng thịt hoặc cá nạc, và đủ rau, ngũ cốc và gia vị để chuẩn bị một món ăn. Nhà bếp của anh ta luôn chứa đầy dầu ô liu, tỏi, chanh và các loại thảo mộc tươi.
4. Mua đúng Gear
Có những dụng cụ thích hợp trong nhà bếp có thể đi một chặng đường dài khi chuẩn bị bữa ăn cho một cái. Pankonin khuyến cáo đầu tư vào một nồi nấu chậm. "Bạn có thể ném các vật phẩm vào trong Crock-Pot vào buổi sáng và trở về nhà với bữa ăn mới nấu vào buổi tối", cô nói.
Đồ nướng trong nhà cũng hữu ích khi tự nấu ăn. "Bạn chỉ có thể nấu một miếng thịt gà hoặc miếng cá hồi một lúc và nướng rau", Pankonin nói.
Dolgin nói rằng dụng cụ nhà bếp cần thiết của ông bao gồm một cái chảo nướng nông với một cái giá bằng dây, một cái chảo nướng bằng gang, và một cái chảo.
5. Cook, Freeze, Repeat
Thức ăn thừa có thể là cách tuyệt vời để giảm bớt thời gian nấu ăn, đặc biệt nếu bạn đang làm việc toàn thời gian và thường bận rộn vào các buổi tối. Hãy thử chuẩn bị các bữa ăn vào các ngày chủ nhật có thể được chia ra và làm lạnh hoặc đông lạnh cho đến hết tuần.
Để tránh ngộ độc thực phẩm, Pankonin khuyến nghị nên lưu ý một số quy tắc an toàn đơn giản. "Khi nói đến việc lưu trữ thực phẩm trong tủ lạnh, ba đến bốn ngày là một số lượng sân chơi tốt," cô nói.
Ý tưởng công thức cho một
Bây giờ bạn được trang bị các mẹo nấu chuyên gia, đây là công thức nấu ăn yêu thích của chúng tôi để bạn bắt đầu.
Bữa sáng: Rau bina Frittata - Whip món ăn ngon này trong 10 phút phẳng
Ăn trưa: BKT (Bacon, Kale, Tomato) Bowl - Chuẩn bị món salad giàu dinh dưỡng này - một món ăn lành mạnh trên bánh sandwich BLT truyền thống - đêm trước khi làm việc và gói nó cho một bữa ăn trưa ngon và bổ dưỡng
Bữa tối: Mứt Halibut mè - Cắt công thức này thành một nửa hoặc tiết kiệm một số thức ăn thừa để thưởng thức món hải sản mặn này trong nhà bếp của riêng bạn.
