Đi du lịch có thể đủ căng thẳng, nhưng khi bạn bị bệnh loét dạ dày, nó có thể hết sức rắc rối.
Bệnh Celiac là điều khiến mọi người không thể ăn gluten, một amino acid được tìm thấy trong các sản phẩm từ ngũ cốc khác nhau như lúa mạch, mì ống và bánh mì.
Vì những người mắc bệnh celiac phải tuân theo chế độ ăn hạn chế, tránh xa nhà bếp của họ và dựa vào nhà hàng và cửa hàng không quen thuộc "Tôi nghĩ rằng cuộc đấu tranh lớn với việc đi du lịch là không biết những gì thực sự gluten," ông Mari Somerville, một chuyên gia dinh dưỡng có đăng ký với Queen of the Valley Trung tâm y tế ở Napa, Calif.
Mẹo du lịch cho Celiac Bệnh
May mắn thay, những người mắc bệnh celiac không định ở nhà. Dưới đây là 10 lời khuyên cho việc không chứa gluten khi di chuyển:
Gọi trước.
- Nếu bạn bay bằng đường hàng không hoặc đường biển trong bất kỳ khoảng thời gian nào, hãy gọi cho số điện thoại của hãng hàng không hoặc hành trình sau khi bạn ' đã đặt chỗ của bạn để yêu cầu bữa ăn không có gluten. Tốt nhất là đừng đợi đến phút cuối cùng. "Bạn phải cung cấp cho họ đủ thông báo trước để phù hợp với bạn," Somerville nói. Gói đồ ăn nhẹ.
- Đồ ăn nhẹ không chứa gluten như quả hạch, trái cây sấy khô và bánh mì làm bằng bánh mì không chứa gluten có thể có ích trong nhiều tình huống. Chuyến bay của bạn (và bữa ăn của bạn) có thể bị trì hoãn, hoặc bạn có thể thấy rằng hãng hàng không không nhớ yêu cầu chế độ ăn uống của bạn. Nếu bạn không chắc chắn liệu một món ăn trên thực đơn của nhà hàng có không chứa gluten hay không, hãy hỏi máy chủ cách thức chuẩn bị. Hầu hết các máy chủ có thể chỉ ra lựa chọn không chứa gluten hoặc yêu cầu đầu bếp về các loại thực phẩm khác. Nếu bạn cực kỳ nhạy cảm với gluten, hãy hỏi về các dụng cụ và chảo dùng để chuẩn bị thức ăn. "Một thực phẩm có thể không có thêm gluten hoặc các sản phẩm lúa mì, nhưng vì nó nằm trên cùng một thớt như một số bánh mì, nó có thể làm cho một số người bị bệnh," Somerville nói. Mang theo một thẻ chế độ ăn uống bệnh celiac.
- Các trang web như Celiactravel.com và Glutenfreepassport.com có thẻ tải xuống miễn phí bằng nhiều ngôn ngữ giải thích ngắn gọn bệnh celiac và các hạn chế về chế độ ăn uống kèm theo. Điều này có thể hữu ích nếu bạn không thể nói chuyện với đầu bếp của nhà hàng hoặc khi bạn đi du lịch ở nước ngoài. Nghiên cứu những điểm tốt cho những người bị bệnh loét dạ dày.
- Nhiều chuỗi nhà hàng lớn như Outback Steakhouse, Boston Market, và Italian Grill của Carrabba có các lựa chọn không chứa gluten trên thực đơn của họ. Trước khi bắt tay vào chuyến đi của bạn, hãy tìm hiểu xem liệu các thương hiệu này có nằm trong thành phố bạn sẽ lưu trú hay không. Bạn cũng có thể tìm thấy các nhà hàng nhỏ và địa phương có thực phẩm không chứa gluten tại trang web của Chương trình Nhận thức Nhà hàng Gluten miễn phí Hãy hỏi người dân địa phương.
- Hầu hết các thành phố đều có ít nhất một nhóm hỗ trợ bệnh celiac, và các thành viên của nó thường vui mừng cho bạn biết những nơi tốt nhất để ăn. Một danh sách trực tuyến các nhóm hỗ trợ được duy trì bởi Nhóm Không dung nạp Gluten của Bắc Mỹ. Ở đâu đó với nhà bếp.
- Nếu bạn kiểm tra máy chủ về hàm lượng gluten của thực phẩm nhà hàng khi bạn đi du lịch, bếp nhỏ của khách sạn có thể cho phép bạn chuẩn bị thức ăn của riêng bạn. Ngay cả tủ lạnh mini cũng có thể giúp bạn, vì nó cho phép bạn cất giữ hàng dễ hỏng thân thiện với celiac. Dùng bữa sớm hoặc trễ.
- Nếu bạn vào một nhà hàng nổi tiếng lúc 7 giờ tối. vào một đêm thứ bảy, bạn có thể phải đối mặt với một đám đông khách hàng - và nhân viên bận rộn có thể quên truyền đạt yêu cầu của bạn cho đầu bếp. Nếu bạn đến đó trước hoặc sau thời gian “vội vàng” truyền thống, bạn sẽ có nhiều cơ hội hơn cho những mong muốn của mình. Đi dân tộc.
- Nhiều nhà hàng kiểu Mỹ rất nặng trên mì ống và bánh mì kẹp thịt, nhưng dân tộc Các nhà hàng thường thân thiện hơn với những người theo chế độ ăn không có gluten, Somerville nói. Tại một nhà hàng Mexico, bạn có thể yêu cầu các mặt hàng như bánh ngô và đậu đen, và các nhà hàng châu Á thường sử dụng gạo, một loại lương thực thân thiện với celiac. "Thực phẩm Thái Lan, ví dụ, sử dụng mì gạo thay vì mì lúa mì," Somerville nói. (Chỉ cần chắc chắn để tránh nước tương, vì hầu hết các thương hiệu có chứa gluten.) Kế hoạch tất cả ra.
- Với một chút kế hoạch trước và một số biện pháp phòng ngừa, bạn sẽ không phải lo lắng về việc ăn không có gluten trong lần tiếp theo bạn đi du lịch. Và điều đó sẽ khiến chuyến đi của bạn thú vị hơn nhiều!
