Phục vụ 4
Thời gian chuẩn bị: 15 phút
Thời gian nấu: 45 phút
Thành phần:
Cho ớt:
• 1 hạt tiêu Poblano
• 1 ớt chuông đỏ
• 1 chuông vàng hạt tiêu
• 1 quả ớt chuông màu cam
Cho Ancho Chile Lây lan:
• Nấu nướng
• 1 cháo ancho, ngâm trong nước nóng trong 10 phút
• 1 quả cà chua lớn, cắt làm đôi
• 1 củ hành trắng vừa, cắt một nửa
• 2 tép tỏi
• 2 muỗng canh nước chanh
• 2 muỗng canh dầu ô liu
• c chén ngò, cuống
• 1/8 muỗng cà phê kosher muối
Đối với bột trứng:
• 2 quả trứng lớn, hơi bị đánh
• 2 muỗng canh sữa không béo
• ½? Muỗng cà phê bột ớt
Đối với Sandwich:
• 8 lát bánh mì lúa mì nguyên cám
• 4-ounce gạc guacamole, o r bơ tươi
• Ancho chile lây lan (công thức trên)
• 4 lát ít chất béo Monterey Jack
• Ớt rang, bóc vỏ và quý (công thức trên)
• Bột trứng (công thức trên)
Chỉ dẫn:
Làm nóng lò nướng của bạn. Xếp một tấm nướng bằng giấy bạc.
Đặt ớt vào tấm nướng lót và đặt vào lò nướng để nướng. Bật ớt thỉnh thoảng, cho đến khi phồng rộp và cháy trên tất cả các bên, khoảng 10-15 phút. Chuyển sang tô, đậy nắp và đặt sang một bên để làm mát.
Hạ lò xuống 375 ° F.
Trên chảo nướng đặt cao phun với bình xịt, nướng cháo ancho, cà chua, hành tây và tỏi. Nướng cho đến khi từng miếng được nướng và nấu chín.
Cho các nguyên liệu đã nướng vào máy xay sinh tố với 2 muỗng canh dầu ô liu, c chén cà phê, 1/8 thìa muối muối và 2 muỗng canh nước cốt chanh. Làm sạch hỗn hợp trong máy xay cho đến khi nó mịn.
Đánh cùng 2 quả trứng lớn, 2 muỗng canh sữa không béo, và ½ một muỗng cà phê bột ớt với nhau trong một món ăn nông.
Khi ớt đủ lạnh để xử lý, bóc vỏ da cháy, cẩn thận loại bỏ thân cây và hạt, sau đó cắt ớt chín thành từng phần.
Trải guacamole lên bốn lát bánh mỳ . Lây lan Ancho Chile trải rộng trên bốn lát còn lại.
Đặt một lát phô mai Monterey Jack ít chất béo vào mỗi lát bánh mì
Đặt các hạt tiêu trên các lát của phô mai Monterey Jack. Đặt các bánh sandwich lại với nhau.
Nhúng bánh mì vào bột trứng, phủ lên đỉnh và đáy.
Đặt bánh mì vào một chiếc chảo Panini không dính trong khoảng 4-5 phút cho đến khi ấm lên bên trong và trứng nấu chín bên ngoài
LƯU Ý: Bạn cũng có thể làm cho bánh sandwich bằng cách sử dụng một chảo dày như bạn sẽ là một pho mát nướng truyền thống.
Thông tin dinh dưỡng (Mỗi khẩu phần: 1/4 công thức): Calo: 458, Tổng số đường: 9 g, Tổng chất béo: 21 g, Chất béo bão hòa: 23 g, Cholesterol: 124 mg, Protein: 22 g, Carbohydrate: 42 g, Chất xơ: 10 g, Canxi: 313 mg, Sắt: 3.4 mg , Magiê: 86 mg, Kali: 742 mg, Natri: 619 mg
