Phục vụ 6
Thời gian chuẩn bị: 25 phút
Thời gian nấu: 35 phút
Thành phần:
½ lb. bison
1 chipotle tiêu trong sốt adobo, xắt nhỏ
1 tai ngô tươi, hạt nhân bị loại bỏ ra khỏi lõi ngô
1 thìa cà phê bột nhão
1 muỗng cà phê bột tỏi
1 muỗng cà phê bột hành tây
1 muỗng cà phê muối kosher
1 muỗng canh nước sốt Worcestershire thấp
1 muỗng canh giấm rượu vang đỏ
1 muỗng canh mật hoa agave
1 14.5 oz. có thể cà chua rang natri lửa thấp
1 15 oz. có thể dùng ít đậu đen, rửa sạch
1 muỗng cà phê tiêu
Nấu ăn
24 da hoành thánh 3 inch
1 chén phô mai Monterey jack ít chất béo
3 chén xà lách romaine, băm nhỏ
1 pint cà chua anh đào, cắt giảm một nửa
1 8 oz. chứa kem chua nhẹ
Chỉ dẫn:
Làm nóng lò ở nhiệt độ 350 ° F.
Trong chảo gang ở nhiệt độ trung bình cao, nâu bison mặt đất, khoảng 8 phút.
thịt có màu nâu, thêm ngô và chipotle và xào trong 2 phút nữa. Thêm thì là, bột tỏi, bột hành tây, muối, sốt Worcestershire, giấm rượu vang đỏ, mật hoa agave, và cà chua nướng lửa vào chảo và nấu thêm 15 phút nữa. Bảo quản hỗn hợp.
Xịt một cốc muffin 12 ly với bình xịt nấu ăn và đặt hai lớp da hoành thánh chồng lên nhau trong mỗi ngăn. Nướng trong lò cho đến khi giòn. Họ không cần phải được nấu chín hoàn toàn vào lúc này, bởi vì họ sẽ quay trở lại trong lò nướng lần thứ hai.
Phân phối hỗn hợp bison được làm lạnh đồng đều giữa các cốc muffin. Rắc phô mai lên trên mỗi cốc
Đặt trở lại lò nướng thêm 12 phút, cho đến khi phô mai tan chảy và sủi bọt.
Để bánh burritos nhỏ nguội trước khi ăn.
Để phục vụ, cẩn thận đĩa 2 burritos nhỏ trên mỗi đĩa, và trang trí chúng với xà lách romaine, cà chua anh đào, và một dollop kem chua nhẹ.
Thông tin dinh dưỡng (Per Serving: 1 / 6th of recipe): Calories: 388, Tổng chất béo: 12g, Chất béo bão hòa: 6.5g, Cholesterol: 49mg, Protein: 24g, Carbohydrate: 47g, Chất xơ: 8.6g, Tổng số đường: 8g, Canxi: 254mg, Magiê: 52mg, Kali: 700mg, Natri: 659mg
