Mục lục:
- Trong số 32.000, chỉ có 205 phụ nữ cho biết họ mới được chẩn đoán viêm khớp dạng thấp trong cuộc khảo sát tiếp theo. với chế độ ăn nhiều cá. Những người ăn một hoặc nhiều khẩu phần cá nạc mỗi tuần trong thập kỷ này làm giảm nguy cơ phát triển RA lên 29% và ăn bốn khẩu phần mỗi tuần giảm nguy cơ xuống 52%, theo nghiên cứu. Bác sĩ Cooper nói. “Chúng ta đã biết trong nhiều năm rằng dầu cá chữa viêm khớp dạng thấp nên điều này không đáng ngạc nhiên.”
- “Mọi người phát triển thói quen ăn uống sớm trong cuộc sống và bạn sẽ không thay đổi điều đó vì thế chỉ cần uống tương đương với viên nang, ”ông nói.
MONDAY, ngày 12 tháng 8 năm 2013 - Ăn bốn phần cá ít chất béo hàng tuần có thể giảm nguy cơ phát triển bệnh thấp khớp Viêm khớp dạng thấp (RA) ảnh hưởng đến khoảng 1,3 triệu người Mỹ, gây ra sự sưng tấy, thường xuyên làm suy nhược các khớp, đau mãn tính và mệt mỏi. Thêm một lượng lớn cá vào một chế độ ăn uống lành mạnh có thể ngăn chặn những người phát triển căn bệnh này, các nhà nghiên cứu Thụy Điển nhận thấy. của bác sĩ phẫu thuật chỉnh hình không tham gia vào nghiên cứu nhưng là một chuyên gia về chủ đề này. “Omega-3 có thể giúp ngăn ngừa hoặc giảm nguy cơ kích hoạt tình trạng này.”
Ăn cá hôm nay, giữ triệu chứng ở Vịnh
Nghiên cứu này đã xem xét hơn 32.000 phụ nữ ở độ tuổi trung bình 72 người trả lời thư ban đầu - trong bảng câu hỏi giữa năm 1987 và 1990 và một bảng câu hỏi tiếp theo về một thập kỷ sau đó. Các khảo sát đã hỏi người trả lời chi tiết thói quen ăn uống của họ và kết hợp các câu hỏi về các loại cá mà họ thường ăn nhất.
Trong số 32.000, chỉ có 205 phụ nữ cho biết họ mới được chẩn đoán viêm khớp dạng thấp trong cuộc khảo sát tiếp theo. với chế độ ăn nhiều cá. Những người ăn một hoặc nhiều khẩu phần cá nạc mỗi tuần trong thập kỷ này làm giảm nguy cơ phát triển RA lên 29% và ăn bốn khẩu phần mỗi tuần giảm nguy cơ xuống 52%, theo nghiên cứu. Bác sĩ Cooper nói. “Chúng ta đã biết trong nhiều năm rằng dầu cá chữa viêm khớp dạng thấp nên điều này không đáng ngạc nhiên.”
Các nhà khoa học và dinh dưỡng từ lâu đã giới thiệu những lợi ích sức khỏe của thực phẩm giàu omega-3 như cá, quả hạch và lanh. Một nghiên cứu năm 2009 được công bố trên tạp chí Epidemiology, đưa ra kết luận tương tự, nói rằng “ăn cá nhiều dầu có liên quan đến việc giảm thiểu nguy cơ phát triển viêm khớp dạng thấp.” Tuy nhiên, hầu hết các nhà nghiên cứu đều có hướng dẫn nghiêm ngặt về tiêu thụ chất dinh dưỡng. Helene Belisle, giám đốc điều hành của Tổ chức nghiên cứu Arthritis cho biết có rất nhiều loại cơ thể khác nhau, rất khó để xác định các quy tắc dinh dưỡng.
Nghiên cứu này là "quan sát", có nghĩa là nó không chỉ định các phương pháp điều trị khác nhau nhóm các cá nhân được lựa chọn ngẫu nhiên, nhưng thay vào đó chỉ đơn giản quan sát những gì đã xảy ra với những phụ nữ báo cáo ăn nhiều cá khác nhau. Kết quả là, nó không cho phép các nhà khoa học kết luận rằng tiêu thụ cá cao hơn thực sự dẫn đến tỷ lệ RA thấp hơn.
Cũng không rõ những người tham gia chính xác như thế nào khi được nhắc nhớ những gì họ đã ăn tối một năm trước. "Nếu họ đã tìm thấy rằng đây là một lợi ích, và nó làm giảm phản ứng viêm - tuyệt vời," cô nói thêm. "Nếu ai đó dễ mắc hoặc có RA trong gia đình, thì không chắc chắn bạn sẽ nhận được nó, nhưng thay đổi chế độ ăn uống của bạn theo những gì nghiên cứu nói có lẽ sẽ không ngăn cản bạn nhận được nó."
chuyên gia cho biết sẽ rất khó khăn để người Mỹ chấp nhận loại chế độ ăn uống được đề xuất bởi nghiên cứu.
"Sự tuân thủ trong lĩnh vực y học là rất khó," Michael Ormsbee, tiến sĩ, trợ lý giáo sư tại Đại học bang Florida Sở Khoa học Thực phẩm và Thực phẩm Dinh dưỡng. “Với một cái gì đó như thế, [người] cần phải bắt đầu nhỏ và làm việc với nó. Thói quen này không phải là một thách thức, ”ông nói.
Những rủi ro về sức khỏe vượt quá lợi ích?
Lợi ích tiềm tàng của việc tránh RA cũng phải cân bằng với rủi ro ăn cá nhiễm độc tố như thủy ngân. , có thể gây ra dị tật bẩm sinh, cũng như sự suy giảm khả năng nói và phối hợp.
"Luôn luôn có câu hỏi đó, nếu bạn đang ăn cá bị ô nhiễm với các sản phẩm khác thì có nguy cơ phát triển các vấn đề," Tiến sĩ Cooper nói. Tuy nhiên, mọi người sẽ phải ăn nhiều cá để có được loại tiếp xúc có thể gây ra các vấn đề sức khỏe đáng kể, ông nói thêm.
Vẫn còn quan ngại về độc tố? Mua viên nang dầu cá cất phân tử và lấy ít nhất 2.000 miligram mỗi ngày, Cooper cho biết. Các chất bổ sung không giàu omega-3 như cá thực tế, nhưng chúng là một lựa chọn tốt cho những người lo lắng về nhiễm bẩn, và những người không thích ăn cá.
“Mọi người phát triển thói quen ăn uống sớm trong cuộc sống và bạn sẽ không thay đổi điều đó vì thế chỉ cần uống tương đương với viên nang, ”ông nói.
Cá là một phần của chế độ ăn uống lành mạnh
" Ngay cả tiêu thụ vừa phải của cá cũng đủ để giảm nguy cơ mắc bệnh, Tuy nhiên, nghiên cứu ngày nay cho biết bạn không dựa vào chế độ ăn và tập thể dục cá và bỏ bê.
Giữ gìn sức khỏe cần một chế độ ăn uống cân bằng bao gồm trái cây, rau và một số chất béo và carbohydrate. chế độ ăn. Nó sẽ là quan trọng mà bạn không dựa vào cá để thực hiện hoặc phá vỡ sức khỏe của bạn, "Tiến sĩ Ormsbee nói. “Chúng tôi tập trung vào một chất dinh dưỡng - nó thực sự là về toàn bộ chế độ ăn uống. Nếu bạn nghĩ về những gì bạn đang ăn, có khả năng là một chút khỏe mạnh ở một số nơi bắt đầu chà đi ở những khu vực khác. ”
