Lời cầu nguyện của lợn - Trung tâm cholesterol |

Julia Gartland / Offset.com

Sự kiện nhanh

Thịt thăn và thăn lợn thấp hơn thịt lợn nạc, chất béo, làm cho chúng trở thành lựa chọn tốt nếu bạn đang theo dõi mức cholesterol của bạn.

Thịt lợn nạc đặc biệt giàu chất béo bão hòa, và là một trong những loại thực phẩm cần tránh khi bạn có lượng cholesterol cao.

Canada thịt xông khói là một lựa chọn nạc hơn thịt xông khói nếu bạn đang hạn chế chất béo bão hòa trong chế độ ăn uống của bạn.

Heo có thực sự tồi tệ cho bạn không?

Thịt heo có thực sự khỏe mạnh không? Tất cả phụ thuộc vào việc cắt bạn chọn và cách bạn nấu nó.

"Cũng giống như thịt bò hay thịt gà, có thịt lợn béo và nạc", chuyên gia dinh dưỡng Lanah J. Brennan, RD, ở Lafayette, nói. Louisiana.

Nhóm thực phẩm protein bao gồm các loại thực phẩm có nhiều chất béo khác nhau: thịt, gia cầm, cá, trứng, quả hạch, hạt, đậu và đậu Hà Lan. Đối với những người trưởng thành tập thể dục dưới 30 phút một ngày, người đàn ông nên uống khoảng 6 ounce (oz) protein mỗi ngày và phụ nữ 5 oz, theo USDA. Điều quan trọng là để có được protein đó từ các nguồn có ít chất béo bão hòa cho chế độ dinh dưỡng tốt nhất khi bạn sống với lượng cholesterol cao.

Chất béo bão hòa là chất béo chủ yếu đến từ thực phẩm từ động vật, như thịt và sữa. Đó là loại chất béo rắn chắc ở nhiệt độ phòng, như bơ, mỡ lợn, và rút ngắn. Nếu bạn để một số thức ăn dư thừa trong tủ lạnh, những gì bạn thấy ở bề mặt là chất béo bão hòa. Nguy cơ có quá nhiều chất béo bão hòa trong chế độ ăn uống là nó liên quan đến mức cholesterol cao trong máu. Lượng cholesterol này sau đó có thể tụ lại trong động mạch của bạn dưới dạng mảng bám, gây bệnh tim.

Thịt lợn và Cholesterol: Nghĩ Lean

Nếu bạn chọn thịt lợn làm nguồn protein, từ cần nhớ là "gầy" Điều đó có nghĩa là ít chất béo bão hòa hơn.

"Thịt lợn nạc, nhỏ gọn, thịt trắng nếu bạn chọn loại thịt thăn," Amanda Meadows, RD tại Trung tâm Quản lý Trọng lượng Bệnh viện Methodist ở Houston cho biết. Meadows

Thịt lợn thăn là một loại thịt nạc khác để tìm kiếm. "Nó chứa 3,5 gram (g) chất béo, và 1 g là chất béo bão hòa, trong khẩu phần 3 oz - tương tự như ức gà 3 oz", Brennan nói. Một miếng thịt lợn có chất béo bão hòa cao gấp năm lần. Khi bạn đi mua sắm, thật tốt khi biết rằng một miếng thịt lợn trung tâm cũng là thịt nạc.

"Thịt heo là thịt heo đỏ, nhưng nếu bạn cắt mỡ, nó cũng là một loại thịt nạc", Meadows nói. Hãy nhớ rằng ham, giống như các loại thịt chế biến khác, vẫn còn cao hơn trong natri.

"Một ounce thịt nạc có khoảng 45 calo, tương đương với 1 oz thịt gà. Cắt bỏ chất béo sẽ giúp. Một 3 oz Phục vụ thịt lợn nướng trung tâm loin có khoảng 169 calo với chất béo cắt, nhưng khoảng 200 calo nếu bạn để lại chất béo trên, "Meadows.

Heo và Cholesterol cao: Những gì để hạn chế

Một số vết cắt thịt lợn, như vậy như spareribs, có thể là xấu cho bạn như bất kỳ thịt đỏ khi nói đến nội dung chất béo. "Thịt lợn spareribs là một chất béo cao cắt - 25 g chất béo trong một phục vụ 3 oz," Brennan nói. "Tệ hơn nữa, trong số 25 g chất béo đó, 9 g là chất béo bão hòa."

"Lựa chọn thịt lợn bạn thực sự nên hạn chế hoặc tránh bao gồm xúc xích, thịt xông khói và thịt lợn xay", Meadows nói thêm. leaner miễn là bạn cắt bỏ chất béo. "

Cues nhà bếp cho lựa chọn thịt lợn lành mạnh

" Thịt lợn thịt trắng khỏe mạnh như thịt gà nhưng không khỏe mạnh như cá ", Meadows chỉ ra. Các khuyến cáo về chế độ ăn uống hiện tại là ăn cá làm nguồn protein ít nhất hai lần một tuần.

Hãy thử những quy tắc nấu ăn thông minh này khi bạn chọn thịt lợn:

• Chọn những miếng thịt nạc không bị dính mỡ. thịt trước khi nấu hoặc ăn.
• Bỏ qua bất kỳ chất béo bão hòa nào trước khi hâm nóng thức ăn thừa
• Ở nhà hàng hoặc ở nhà, chọn rang, nướng, hoặc nướng, không chiên.
• Tránh breading và chiên - breading thêm calo và hấp thụ chất béo.
• Tránh nướng thịt nước sốt và nước thịt heo.
• Cố gắng thêm gia vị? Tiếp cận với các loại thảo mộc và thành phần rau khi bạn đang nấu ăn. "Để hương vị thịt lợn, hãy thử các loại thảo mộc và gia vị không có calo", Meadows nói. "Salsa cũng là một lựa chọn hương vị lành mạnh."

Thịt lợn

có thể là "thịt trắng khác" - nếu bạn làm theo các hướng dẫn này, bạn vẫn có thể đáp ứng mục tiêu chính của bạn để tránh chất béo bão hòa khi bạn có cholesterol Hướng dẫn chế độ ăn uống năm 2015 cho người Mỹ khuyên bạn nên tiêu thụ ít hơn 10% lượng calo hàng ngày của bạn từ chất béo bão hòa. Điều đó có nghĩa là bỏ qua các lựa chọn thịt lợn chất béo cao, như xúc xích, thịt xông khói, và spareribs - và suy nghĩ gầy.