Cách điều trị và không dung nạp đường lactose

Tránh lactose là cách tốt nhất để kiểm soát không dung nạp lactose.

Nghiên cứu cho thấy những người không dung nạp lactose vẫn có thể tiêu thụ liều lactose 12 gram - tương đương với lượng sữa trong một cốc sữa - và ít kinh nghiệm hoặc không có triệu chứng

Cách tốt nhất để kiểm soát không dung nạp lactose là duy trì chế độ ăn không chứa lactose hoặc giữ mức tiêu thụ lactose định kỳ dưới giới hạn 12 gram.

Thực phẩm chứa lactose

Ngoài sữa (bao gồm cả bốc hơi và cô đặc), có nhiều loại thực phẩm khác thường chứa lactose, chẳng hạn như:

• Kem
• Sherbet
• Sữa chua và kefir
• Bơ
• Nặng, nhẹ, whipping và chua kem
• Whey
• Phô mai

Lượng lactose thay đổi giữa các sản phẩm, làm cho một số pr Ví dụ, phô mai cheddar có ít lactose hơn phô mai feta.

Ngoài các sản phẩm sữa này, nhiều loại thực phẩm chế biến có lactose được thêm vào, theo Thực phẩm và Dược phẩm Quản lý (FDA).

Đôi khi bao gồm:

Các loại thịt ăn trưa không kosher

• "Sản phẩm" tức thì, chẳng hạn như súp và khoai tây
• Bột thay thế bột
• Ngũ cốc
• Hỗn hợp cho bánh kếp, bánh quy, bánh ngọt và bánh quy
• Bánh nướng
• Bánh mì
• Nước sốt và sốt kem
• Bữa tối đông lạnh
• Đồ ăn nhẹ, bao gồm kẹo
• Margarine
• Bạn thường có thể biết một sản phẩm có chứa lactose bằng cách nhìn vào danh sách thành phần của nó

Nó có thể có lactose nếu nó chứa sữa, kem, bơ, bơ thực vật, phô mai, sữa hoặc sữa đông.

Một số sản phẩm "không sữa" cũng có thể chứa các dẫn xuất của sữa. như natri caseinate, có thể có lượng lactose thấp.

Hãy cẩn thận xem xét các thành phần của sản phẩm có lactose "ẩn", chẳng hạn như:

Ngoài ra, được gọi là Các sản phẩm không phải từ sữa, chẳng hạn như các loại kem làm từ sữa bột và các lớp phủ trên bề mặt cũng có thể chứa các protein sữa và lactose.

Không dung nạp lactose

Chế độ ăn kiêng Trước đây là thực hành tiêu chuẩn cho những người không dung nạp lactose để tránh tất cả Các sản phẩm từ sữa

Nhưng các chuyên gia khuyên bạn nên giữ phô mai, sữa chua và thậm chí là sữa trong chế độ ăn kiêng.

Nếu bạn tiêu thụ sản phẩm sữa, hãy thử làm như vậy với các loại thực phẩm khác.

Nó cũng rất quan trọng để đảm bảo bạn duy trì chế độ dinh dưỡng cân bằng dinh dưỡng.

Sữa chứa nhiều chất dinh dưỡng quan trọng, bao gồm canxi, protein và vitamin A, B12, và D.

Vì vậy, bạn nên đảm bảo bổ sung chế độ ăn uống của bạn với các loại thực phẩm giàu chất dinh dưỡng - đặc biệt là canxi và vitamin D - nếu bạn đang trong chế độ ăn kiêng lactose.

Không có đủ canxi hoặc vitamin D, bạn có thể bị loãng xương muộn trong cuộc sống, một tình trạng bệnh lý trong đó Xương của bạn trở nên giòn và dễ vỡ

Để duy trì xương khỏe mạnh, trẻ em và người lớn cần 1000 đến 1300 mg canxi và 600 đến 800 đơn vị vitamin D quốc tế mỗi ngày, tùy thuộc vào tuổi và giới tính.

Có một số " các sản phẩm không chứa lactose là nguồn cung cấp canxi và / hoặc vitamin D:

Đậu nành, hạnh nhân, gạo và sữa dừa

• Cá mòi
• Cá hồi
• Rau cải xanh
• Kale
• Bông cải xanh
• Rau bina
• Cá béo (cá ngừ, cá thu và cá hồi)
• Dầu gan cá
• Nước cam có chứa canxi
• Hạnh nhân
• Vitamin D cũng có thể thu được thông qua phơi nắng.

Nếu bạn lo lắng bạn không nhận đủ lượng canxi, vitamin D và các chất dinh dưỡng thiết yếu khác có trong sữa, hãy nói chuyện với bác sĩ hoặc làm việc với chuyên viên dinh dưỡng có đăng ký.

Chất bổ sung chế độ ăn uống cũng có thể giúp bạn đạt được số tiền đề nghị các chất dinh dưỡng mà bạn có thể bị thiếu trong chế độ ăn không có lactose.

Lượng lactose bạn có thể dung nạp thường được xác định bằng thử và sai, nhưng hầu như tất cả mọi người - bất kể họ không dung nạp lactose hay không - cần phải giữ protein sữa trong kiểm tra.

Những chiến lược này có thể giúp bạn quản lý sữa trong chế độ ăn uống của bạn:

Hãy thử chia liều lượng lactose hàng ngày của bạn thành bốn ounce đến tám ounce phần ăn và khoảng cách giữa chúng trong ngày.

• Thức ăn rắn chậm lại làm rỗng dạ dày và cho phép thêm thời gian cho lactase để phá vỡ lactose. Ví dụ, có một ly sữa nhỏ cùng với bữa trưa đầy đủ.
• Viên nén Lactase giúp tiêu hóa lactose và có sẵn trên quầy. Bạn cũng có thể chọn uống một loại sữa có chứa lactose đã được tiêu hóa trước, chẳng hạn như Lactaid.
• Sữa chua có nền văn hóa sống và hoạt động kém lactose và có thể không cho bạn bất kỳ vấn đề gì. Các nền văn hóa vi khuẩn trong sữa chua trước khi tiêu hóa lactose, làm cho nó trở thành một thực phẩm phù hợp cho nhiều người không dung nạp lactose.
• Bạn càng loại bỏ nhiều protein sữa, bạn càng cần thêm các loại thực phẩm không chứa sữa giàu canxi và

Các phương pháp điều trị không dung nạp lactose khác

Mặc dù không dung nạp lactose, nhưng các phương pháp điều trị khác nhau có thể giúp bạn tiêu thụ sản phẩm sữa an toàn.

Các chế phẩm bổ sung có chứa lactase có thể giúp bạn tiêu hóa lactose. tiêu thụ sữa

Một số nghiên cứu cho thấy những viên thuốc này có thể giúp loại bỏ các triệu chứng không dung nạp lactose của bạn nếu bạn tiêu thụ tới 20 gram lactose tại một thời điểm.

Tuy nhiên, thuốc không có hiệu quả với số lượng lớn hơn (50 gram trở lên) của lactose, theo một báo cáo năm 2010 do Cơ quan Nghiên cứu và Chất lượng Y tế sản xuất, cũng lưu ý rằng các nghiên cứu điều tra hiệu quả của việc bổ sung lactase nói chung có số lượng nhỏ người tham gia Một lựa chọn khác để đối phó với không dung nạp lactose là uống sữa thủy phân, hoặc sữa giảm lactose, được sản xuất bằng cách thêm lactase vào giờ uống sữa trước khi tiêu thụ.

Nhưng nghiên cứu về thay thế sữa này cho thấy kết quả không phù hợp

Ăn probiotic (vi khuẩn có lợi), ăn sữa chua có chứa vi khuẩn sống, và tăng thêm lactose vào chế độ ăn uống của bạn cũng có thể có hiệu quả.

Nhưng, một lần nữa, nghiên cứu về những phương pháp điều trị này đã mang lại kết quả khác nhau .

Tuy nhiên, những lựa chọn điều trị này không có tác dụng phụ lớn, vì vậy chúng an toàn để thử.