Phục vụ 6
Thời gian chuẩn bị: 15
Thời gian nấu: 15
Thành phần:
Đối với fettuccine giả-fredo:
- 1 lb gluten fettuccine không chứa gluten (Tinkyada)
- 2 lon đậu cannellini natri thấp (hoặc đậu trắng)
- 2 chén thấp rau củ
- 4 tép tỏi
- ½ chén phô mai Parmesan nạo
- 2 muỗng canh men dinh dưỡng
- 1 muỗng canh nước chanh
- 1 thìa cà phê muối kosher
- 1 muỗng cà phê tiêu đen
- 1 thìa cà phê oregano
- 1 chén nước pasta
- ½ chén mùi tây, xắt nhỏ
Cho bánh mì tỏi:
- ½ muỗng cà phê kosher muối
- 1 tép tỏi, bóc vỏ
- 3 lát bánh mì 12 hạt
Chỉ đường:
Đổ nước vào nồi lớn và đun sôi. Trong khi nước đang sôi, bạn có thể bắt đầu chuẩn bị nước sốt.
Thêm mì ống vào nước sôi và nấu cho đến khi mềm, khoảng 10-11 phút hoặc theo hướng dẫn trên bao bì. Sau khi nấu chín, dự trữ một vài chén nước mì đã nấu chín, sau đó đổ mì và dành sang một bên.
Để làm nước sốt, bắt đầu bằng cách rửa và xả hai lon hạt cannellini natri thấp. Bóc bốn tép tỏi
Khi nguyên liệu của bạn được chuẩn bị sẵn, cho máy xay sinh tố hoặc bộ xử lý thực phẩm, thêm đậu, 2 chén cà phê ít natri, bốn tép tỏi, ½ chén phô mai Parmesan, 2 muỗng canh men dinh dưỡng, 1 muỗng canh nước chanh, 1 thìa cà phê muối kosher, 1 muỗng cà phê tiêu đen và 1 thìa cà phê oregano. Puree hỗn hợp cho đến khi một nước sốt mịn hình thành.
Đổ nước sốt vào một chảo lớn trên lửa vừa. Hãy chắc chắn rằng chảo là đủ lớn để giữ mì ống và nước sốt, vì bạn sẽ thêm mì ống vào chảo. Thêm 1 chén nước sốt mì ống dành riêng vào nước sốt. Đun nóng nước sốt cho đến khi nó sủi bọt và dày, và hương vị đến với nhau, khoảng 4 đến 5 phút.
Trong lò nướng bánh, hoặc trong lò nướng được đặt ở 375 ° F, hãy nướng ba lát bánh mì 12 hạt. Khi bánh mì được nướng, chà xát từng miếng bằng một miếng bóc vỏ tỏi và rắc ½ thìa cà phê muối.
Cắt từng miếng thành bốn hình tam giác, và phục vụ hai hình tam giác cho mỗi người.
Thêm mì ống đã nấu chín với nước sốt. Toss tốt và chắc chắn rằng tất cả các mì ống được bảo hiểm. Nếu bạn cần phải làm mỏng nước sốt, bạn có thể thêm nhiều nước pasta dành riêng.
Dĩa mì ống và trang trí hào phóng với rau mùi tây lá. Ăn với bánh mì cắt tỏi
Thông tin dinh dưỡng (Mỗi khẩu phần: 1/6 công thức): Calo: 489, Tổng số đường: 2,4 g, Tổng chất béo: 6 g, Chất béo bão hòa: 2 g, Cholesterol: 7 mg, Protein: 20 g, Carbohydrate: 89,5 g, Chế độ ăn uống Chất xơ: 12 g, Canxi: 227 mg, Sắt: 5,3 mg, Magiê: 8 mg, Kali: 364 mg, Natri: 640 mg
