Bạn đã làm việc qua bữa trưa, ăn ở bàn làm việc của bạn, hay chỉ lấy lựa chọn nhanh nhất? Đã đến lúc phải suy nghĩ lại bữa trưa của ngày làm việc. Một vài công thức nấu ăn đơn giản và lành mạnh có thể phù hợp với chế độ ăn uống và lối sống bận rộn của bạn.
Ý tưởng bữa ăn của bệnh tiểu đường bao gồm kết thúc hương vị, salad và thậm chí cả súp ăn trưa. Dành một vài phút mỗi ngày để lên kế hoạch cho một chiến lược ăn trưa có thể giúp bạn kiểm soát lượng đường trong máu và cho bạn ăn ngon lành cho đến khi ăn nhẹ vào buổi chiều.
Ăn một bữa trưa lành mạnh rất quan trọng vì vai trò của nó trong kiểm soát lượng đường trong máu "Nếu những người bị bệnh tiểu đường ăn cùng một lượng đều đặn trong suốt cả ngày, nó có thể giúp họ duy trì kiểm soát lượng đường trong máu", Therese Hrncirik, RD, LN, CDE, một chuyên gia dinh dưỡng có đăng ký và Trung tâm Bệnh tiểu đường và Chuyển hóa Bệnh viện Billings ở Billings, Mont. Và nếu bạn đang đếm carbohydrate cũng như calo, hãy giữ những con số đó phân bố đều trong ngày, thay vì đóng gói thành một hoặc hai bữa ăn lớn, là đặt cược tốt nhất cho cơ thể của bạn.
quá. Theo nghiên cứu được công bố trong
BMC Public Health, khi những người mắc bệnh tiểu đường tìm hiểu thêm về việc tập hợp một chế độ ăn uống lành mạnh cho bệnh tiểu đường, họ có xu hướng bao gồm nhiều rau vào bữa trưa và giảm lượng calo trong bữa ăn, đặc biệt là bữa tối. Những thay đổi lành mạnh này có thể dẫn đến cải thiện A1C, một xét nghiệm máu định kỳ đo lường mức độ kiểm soát lượng đường trong máu của bạn theo thời gian. Các bữa ăn cho bệnh tiểu đường Ý tưởng: Bữa trưa cần thiết
Ăn các bữa ăn cân bằng có chứa ít nhất ba thực phẩm Các nhóm cũng rất quan trọng, Michelle Wright, RD, CDE, một chuyên gia dinh dưỡng có ghi danh và giáo viên tiểu đường được chứng nhận với Trung tâm Dinh dưỡng và Quản lý Bệnh tiểu đường tại Hunterdon Healthcare ở Flemington, NJ. sau đó trong ngày, ”cô nói.
Hãy thử những chiến lược này để bao gồm bữa ăn trưa lành mạnh trong chế độ ăn uống tiểu đường của bạn:
Nhằm cân bằng.
Như một quy luật chung, Hrncirik đề xuất xây dựng bữa trưa xung quanh một nguồn protein nạc. Thêm một món rau hấp, rau chay, hoặc một món salad nướng và một phần bánh mì hoặc bánh mì nguyên hạt. Hãy làm tròn với một miếng trái cây nếu bạn có carbs để rảnh. Hỏi bữa ăn sửa đổi.
“Bạn có thể tìm thấy hoặc tạo ra một sự lựa chọn lành mạnh hơn bất cứ nơi nào bạn đi bằng cách yêu cầu sửa đổi, ”Hrncirik nói. Ví dụ: tại một nhà hàng thức ăn nhanh, hãy giữ phô mai và mayonnaise trên bánh sandwich, nhưng thêm một số rau củ. Hãy tìm các lựa chọn lành mạnh khi di chuyển.
“Tại cửa hàng tiện lợi, hãy nhìn vào phần làm lạnh cho phô mai, phô mai dây, hummus và trái cây tươi, ”Hrncirik nói. Bạn cũng có thể tìm thấy bánh mì sandwich, các đĩa kết hợp sữa chua, trái cây và bánh quy giòn, và các món tráng miệng chay có thể đáp ứng nhu cầu của bạn. Có kế hoạch dự phòng.
Ngay cả thanh thay thế bữa ăn được cất trong ngăn kéo, tủ khóa hoặc túi xách của bạn là một lựa chọn tốt hơn bữa ăn ít chất béo, ít nhất là cho đến khi bạn có thời gian để có một bữa ăn nhẹ lành mạnh hơn. Một ý tưởng bữa ăn bệnh tiểu đường dự phòng khác là một gói snack cỡ hạt bơ và một quả táo, không phải trong số đó đòi hỏi kho lạnh hoặc chuẩn bị nhiều. Lên kế hoạch cho bữa trưa công việc.
Chọn hoặc nghiên cứu nhà hàng bạn sẽ đến để bạn biết lựa chọn tốt nhất của mình sẽ là gì. Nếu bạn đang phải đối mặt với một bữa ăn trưa nặng carb, hãy thử ăn một bữa sáng nhẹ của trái cây và một ít protein. Bí quyết ăn trưa lành mạnh
Nếu nhà bếp của bạn được chứa đầy đồ, bạn có thể kéo các thành phần ăn trưa này lại với nhau nỗ lực và nhét chúng vào một túi cách nhiệt cho chuyến đi làm việc:
Bánh mì kẹp thịt gà tây hoặc gà trên bánh mì ngũ cốc nguyên hạt, chứa rau như rau mầm, xà lách và cà chua. Đây có thể được đóng gói riêng biệt để bánh sandwich của bạn không trở nên sũng nước suốt buổi sáng. Thêm một bên trái cây hoặc cà rốt bé.
- Súp và bánh sandwich phô mai được làm từ bánh mì nguyên hạt với một số loại rau. Nếu cần thiết, bạn có thể cắt giảm carbs bằng cách làm bánh sandwich mở ra.
- Một burrito trong một gói mì nguyên hạt với đậu, rau, và thịt gà thái lát hoặc lát bơ.
- Salad với rau bina, một mùa xuân trộn, hoặc romaine, nhiều loại rau khác như cà rốt, bắp cải, cà chua bi, dưa leo, hoặc súp lơ, và rắc hạt hoặc hạt hoặc một phần hạt đậu đóng hộp. Bao gồm một gói chất béo ít béo và một vài bánh ngũ cốc nguyên hạt hoặc cuộn nhỏ.
- Một phần phô mai trộn với trái cây và rắc hạt.
- Bánh mì bơ hạt (hạnh nhân hoặc hạt điều làm cho món ăn ngon miệng) thay thế cho bơ đậu phộng) trên bánh mì nguyên hạt. Thêm các loại rau củ và một miếng trái cây.
- Thử nghiệm với các lựa chọn thực phẩm thân thiện với bệnh tiểu đường là chìa khóa để thành công trong giờ ăn trưa. Một loạt các bữa ăn trưa mà bạn có thể đặt cùng nhau một cách dễ dàng và mong được ăn sẽ cho bạn một sự đánh giá cao cho bữa ăn quan trọng giữa ngày này.
