BẢNG
Sanjay Gupta, MD, Sức khỏe hàng ngày: Khi nói đến việc duy trì cân nặng và giữ dáng, bạn muốn xem có bao nhiêu calo bạn đang uống mỗi ngày và cũng có bao nhiêu calo bạn đang đốt cháy. Nghe có vẻ đơn giản, phải không? Nhưng nó khó hơn rất nhiều so với phép cộng và trừ đơn giản.
Nếu bạn nhìn vào nhà hàng, họ sẽ đếm số lượng calo. Điều đó có thể giúp ích. Có những ứng dụng ngoài đó sẽ giúp bạn làm điều đó. Ngoài ra còn có các thiết bị sẽ xem có bao nhiêu calo bạn đốt cháy suốt cả ngày, chẳng hạn như FitBit, ví dụ.
Nhưng nó thực sự phức tạp hơn rất nhiều so với chỉ đơn giản là nhìn vào những calo đó. Có hai yếu tố ảnh hưởng lớn ảnh hưởng đến điều đó - sự trao đổi chất nhìn vào mức độ hiệu quả của việc đốt cháy những calo đó trong suốt cả ngày, cũng như sự thèm ăn của bạn, xem xét mức độ hài lòng của những calo đó.
Vì vậy, có mục tiêu - bạn muốn để tăng sự trao đổi chất, giảm sự thèm ăn của bạn, và tôi sẽ cung cấp cho bạn một số lời khuyên về cách làm như vậy. Và tôi hứa với bạn, một số trong những điều này không rõ ràng.
Ví dụ, không bị cám dỗ để bỏ bữa sáng. Chắc chắn, bạn đã giảm lượng calo, nhưng bạn cũng cắt giảm sự trao đổi chất của bạn.
Kristin Kirkpatrick, RD, Cleveland Clinic: Sau một đêm ngủ khi cơ thể bạn đốt cháy calo và làm việc chăm chỉ để giữ cho bạn sống trong khi bạn ngủ, bạn cần phải nạp nhiên liệu vào ngày hôm sau. Bạn cần phải phá vỡ nhanh chóng.
Tiến sĩ. Gupta: Bỏ bữa sáng, và cơ thể bạn có thể rơi vào trạng thái đói khát.
Kristin Kirkpatrick: Cơ thể bạn nói, OK Tôi không có nhiên liệu cần thiết, nên tôi ' m sẽ phải giảm sự trao đổi chất một chút để tồn tại.
Tiến sĩ. Gupta: Sự trao đổi chất thấp hơn có nghĩa là bữa ăn tiếp theo của bạn sẽ không bị đốt cháy nhanh như vậy. Và những gì bạn ăn cho bữa sáng cũng rất quan trọng, đặc biệt là khi nói đến yếu tố khác - sự thèm ăn. Hãy thử bắt đầu một ngày với protein - những thứ như sữa chua, trứng hoặc lòng trắng trứng nếu bạn muốn tránh cholesterol. Protein sẽ khiến bạn cảm thấy no lâu hơn.
Vậy còn đồ ngọt thì sao? Không phải tất cả các loại đường đều được tạo ra bằng nhau. Các nhà nghiên cứu tại Yale so sánh hai loại đường đơn giản tạo nên đường trong bảng, còn được gọi là sucrose. Chúng là glucose và fructose. Bây giờ, fructose cũng được tìm thấy trong trái cây, nhưng chúng ta ngày càng nhận được nhiều hơn trong những ngày này trong xi-rô ngô có hàm lượng fructose cao cũng như các loại thực phẩm chế biến.
Các nhà nghiên cứu nhận thấy fructose không tốt bằng đường glucoza cảm thấy no. Vì vậy, khi các loại thực phẩm được làm ngọt với xi-rô ngô fructose cao như trái ngược với đường, chúng ta có thể có xu hướng ăn nhiều hơn. Có một số bằng chứng rằng ngay cả chất ngọt nhân tạo không có calo cũng có thể làm tăng sự thèm ăn, và góp phần tăng cân gián tiếp.
Khi nói đến carbs, chúng càng khó tiêu hóa tốt hơn. Điều đó làm tăng sự trao đổi chất. Vì vậy, toàn bộ lúa mì là tốt hơn so với màu trắng, và đậu có thể là tốt nhất của tất cả.
Kristin Kirkpatrick: Đậu có một cái gì đó gọi là tinh bột kháng, đó là tinh bột đó là một chút khó khăn hơn cho cơ thể của chúng tôi để tiêu hóa. Cơ thể của chúng ta càng khó tiêu hóa thứ gì đó, thì càng tốn nhiều năng lượng để thực sự làm điều đó.
Tiến sĩ. Gupta: Cuối cùng, thêm gia vị cho cuộc sống của bạn cũng có thể thúc đẩy sự trao đổi chất của bạn. Có một số bằng chứng cho thấy chất hóa học trong hạt tiêu đen ngăn ngừa các tế bào mỡ hình thành.
Giảm sự thèm ăn của bạn, tăng sự trao đổi chất và bạn sẽ thấy cân bằng dinh dưỡng dễ hơn rất nhiều.
Với sức khỏe hàng ngày, tôi ' m Tiến sĩ Sanjay Gupta. Hãy làm tốt.
